Gemüsepizza mit Paprika, Zucchini und Champignons
Vegetarische Pizza mit viel Gemüse – rund 630 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Pizza mit Gemüsebelag, Pizza mit Gemüse, Gemüse-Pizza
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gemuesepizza
Grundlage sind Weizenmehl und Mozzarella mit Paprika, Zucchini und Champignons.
Zutaten
Teig
- 400 gWeizenmehl
- 4 gTrockenhefe
- 250 mlWasser, lauwarm (für den Teig)
- 20 gOlivenöl
Belag
- 200 gPassierte Tomaten
- 250 gMozzarella
- 150 gPaprika, rot (in Streifen)
- 150 gZucchini (in Scheiben)
- 150 gChampignons (in Scheiben)
- 80 gZwiebel, rot (in Ringen)
- 50 gOliven, schwarz
- 1 gOregano (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 8 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Salz, Wasser und Öl 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten und 60 Minuten gehen lassen.
- Ofen mit Blech auf höchster Stufe (250 °C) vorheizen.
- Teig halbieren und auf Backpapier dünn ausrollen.
- Mit Tomaten bestreichen, mit Mozzarella, Gemüse und Oliven belegen und mit Oregano bestreuen.
- Nacheinander 10–12 Minuten backen, bis Rand und Käse gebräunt sind.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 79,7 g davon Zucker 6,5 g · 51 % der Energie
- Ballaststoffe 9 g 2,9 % der Energie
- Eiweiß 24,8 g 16 % der Energie
- Fett 21,3 g 31 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (428 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 630 kcal | 172 kcal |
| Kohlenhydrate | 79,7 g | 21,8 g |
| davon Zucker | 6,5 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 9 g | 2,5 g |
| Eiweiß | 24,8 g | 6,8 g |
| Fett | 21,3 g | 5,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g | 2,7 g |
| Salz | 2,63 g | 0,72 g |
| Eisen | 2,8 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,6 BE / 8 KE | 1,8 BE / 2,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Wasser, lauwarm. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Gemüse dünn schneiden, damit es in der kurzen Backzeit gar wird.
- Grundteig: Pizzateig. Klassisch: Pizza Margherita.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Gemüsepizza?
Rund 630 kcal pro Portion (428 g), davon 79 g Kohlenhydrate, 25 g Eiweiß, 21 g Fett und 9 g Ballaststoffe.
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