Trockenhefe: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Trockenhefe enthalten 14,3 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 334 kcal. 1 Päckchen (7 g) liefert 1 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Trockenhefe: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Trockenhefe enthält pro 100 g 334 kcal, 14,3 g Kohlenhydrate, 40,4 g Eiweiß und 7,6 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 7,6 %, davon 1 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 23,3 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 14,3 g 17 % der Energie
- Ballaststoffe 23,3 g 14 % der Energie
- Eiweiß 40,4 g 48 % der Energie
- Fett 7,6 g 20 % der Energie
| Nährwerte Trockenhefe | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 334 kcal |
| Kohlenhydrate | 14,3 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 14,3 g |
| Ballaststoffe | 23,3 g |
| Eiweiß | 40,4 g |
| Fett | 7,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Salz | 0,13 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,4 |
| Broteinheiten (BE) | 1,2 |
Vitamine und Mineralstoffe in Trockenhefe
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 54 mg | 14 % | 18 % / 15 % |
| Kalium | 955 mg | 48 % | 24 % / 24 % |
| Calcium | 30 mg | 4 % | 3 % / 3 % |
| Eisen | 9,1 mg | 65 % | 57 % / 83 % |
| Zink | 7,9 mg | 79 % | 99 % / 57 % |
| Vitamin B12 | 0,07 µg | 3 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin C | 0,3 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 2.340 µg | 1.170 % | 780 % / 780 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,02 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,3 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,02 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Trockenhefe: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Päckchen (7 g) | 23 | 1 g | 0 g | 2,8 g | 0,5 g |
| 10 g | 33 | 1,4 g | 0 g | 4 g | 0,8 g |
| 30 g | 100 | 4,3 g | 0 g | 12,1 g | 2,3 g |
| 50 g | 167 | 7,2 g | 0 g | 20,2 g | 3,8 g |
| 100 g | 334 | 14,3 g | 0 g | 40,4 g | 7,6 g |
| 150 g | 501 | 21,5 g | 0 g | 60,6 g | 11,4 g |
| 200 g | 668 | 28,6 g | 0 g | 80,8 g | 15,2 g |
| 250 g | 835 | 35,8 g | 0 g | 101 g | 19 g |
| 500 g | 1.670 | 71,5 g | 0 g | 202 g | 38 g |
| 1 kg | 3.340 | 143 g | 0 g | 404 g | 76 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (R458000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Trockenhefe als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Trockenhefe
Wie viele Kohlenhydrate hat Trockenhefe?
100 g Trockenhefe enthalten 14,3 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 334 kcal. 1 Päckchen (7 g) liefert 1 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
Ist Trockenhefe für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Trockenhefe hat 14,3 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 Päckchen?
1 Päckchen (7 g) hat 0,1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code R458000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen