Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Feta
Gefüllte Zucchini mit Hack, Reis und Feta aus dem Ofen – 29 g Eiweiß pro Portion.
Auch bekannt als: Zucchini gefüllt, Zucchinischiffchen
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gefuellte-zucchini
Die Füllung besteht aus Hackfleisch, Reis und Feta in Zucchini. Weitere Zucchini-Rezepte: Zucchini-Lasagne, Zucchinisuppe.
Zutaten
- 1.000 gZucchini, mittelgroß (4 Stück)
- 400 gHackfleisch, gemischt
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 150 gReis, gekocht (ca. 50 g roh)
- 400 gTomaten, passiert
- 100 gFeta, zerbröselt
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
- 10 mlOlivenöl
- 1,8 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,9 gOregano (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,8 gPaprika (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen, einen 1 cm dicken Rand stehen lassen. Fruchtfleisch hacken.
- Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Hack zugeben und krümelig braten. Zucchinifleisch 3 Minuten mitbraten, Reis untermischen und würzen.
- Passierte Tomaten würzen und in eine Auflaufform geben. Zucchinihälften hineinsetzen und mit der Hackmasse füllen.
- Mit Feta bestreuen und 25–30 Minuten backen, bis die Zucchini weich sind.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 22,1 g davon Zucker 9,9 g · 19 % der Energie
- Ballaststoffe 5,8 g 2,5 % der Energie
- Eiweiß 28,8 g 25 % der Energie
- Fett 27,4 g 53 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (536 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 468 kcal | 87 kcal |
| Kohlenhydrate | 22,1 g | 4,1 g |
| davon Zucker | 9,9 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 5,8 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 28,8 g | 5,4 g |
| Fett | 27,4 g | 5,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g | 2,2 g |
| Salz | 1,49 g | 0,28 g |
| Eisen | 3,4 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,8 BE / 2,2 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Low carb: Reis weglassen. Dann sinken die Kohlenhydrate auf rund 11 g pro Portion.
- Vegetarisch: Hack durch Linsen oder veganes Hack ersetzen. Die Nährwerte ändern sich dann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben gefüllte Zucchini?
Rund 465 kcal pro Portion (2 Hälften mit Soße) mit 22 g Kohlenhydraten, 29 g Eiweiß und 27 g Fett.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
- CheeseburgerSelbst gemachter Cheeseburger mit 150 g Rinderhack und Cheddar – 40 g Eiweiß, rund 700 kcal.
- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.