Ezme: scharfer türkischer Tomaten-Paprika-Salat
Türkischer Tomaten-Dip – rund 85 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Ezme Rezept, Acılı Ezme, Ezme Salat, Türkischer Tomatensalat scharf
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/ezme
Gehackt werden Tomaten, Paprika und Petersilie. Ebenfalls fein gehackt: Kısır.
Zutaten
- 300 gTomaten
- 100 gPaprika, grün
- 60 gZwiebel
- 20 gPetersilie
- 5 gChili, frisch (1 kleine)
- 20 gTomatenmark
- 20 mlZitronensaft
- 20 mlOlivenöl
- 2 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Tomaten entkernen, mit Paprika, Zwiebel, Petersilie und Chili sehr fein hacken.
- Gemüse in einem Sieb kurz abtropfen lassen.
- Mit Tomatenmark, Zitronensaft, Öl, Paprikapulver und Salz gründlich vermischen.
- 20 Minuten durchziehen lassen und kalt servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 6,1 g davon Zucker 5,9 g · 30 % der Energie
- Ballaststoffe 2,3 g 5,6 % der Energie
- Eiweiß 1,6 g 7,8 % der Energie
- Fett 5,2 g 57 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (138 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 85 kcal | 62 kcal |
| Kohlenhydrate | 6,1 g | 4,4 g |
| davon Zucker | 5,9 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe | 2,3 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 1,6 g | 1,2 g |
| Fett | 5,2 g | 3,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | 0,5 g |
| Salz | 0,79 g | 0,57 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,5 BE / 0,6 KE | 0,4 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Ezme?
Rund 85 kcal pro Portion (138 g), davon 6 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 5 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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