Dürüm selber machen: Döner-Wrap mit Hähnchen
Gerollter Döner-Wrap mit Hähnchen – rund 467 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Dürüm Döner, Dürüm Kebab, Döner-Wrap
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/duerum
Gerollt werden Hähnchenbrust, Weißkohl und Tortilla. Griechisch: Gyros.
Zutaten
- 320 gWeizen-Tortillas, groß (4 Stück, Nährwerte wie Wraps)
- 500 gHähnchenbrustfilet, in Streifen
- 150 gWeißkohl, fein gehobelt
- 150 gTomaten, gewürfelt
- 100 gGurke, in Streifen
- 50 gZwiebel, rot, in Ringen
- 150 gNaturjoghurt
- 10 gKnoblauch (2 Zehen)
- 15 mlRapsöl
- 4 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gKreuzkümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Joghurt mit gepresstem Knoblauch und etwas Salz verrühren.
- Hähnchen mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und im Öl 6 bis 8 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Fladen kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen, mit Soße bestreichen und mit Kohl, Tomate, Gurke, Zwiebel und Hähnchen belegen.
- Seiten einschlagen, eng aufrollen und halbieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 44,2 g davon Zucker 7,5 g · 38 % der Energie
- Ballaststoffe 4,1 g 1,8 % der Energie
- Eiweiß 39,7 g 34 % der Energie
- Fett 13,3 g 26 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (364 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 467 kcal | 128 kcal |
| Kohlenhydrate | 44,2 g | 12,1 g |
| davon Zucker | 7,5 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe | 4,1 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 39,7 g | 10,9 g |
| Fett | 13,3 g | 3,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,4 g | 0,9 g |
| Salz | 2,42 g | 0,66 g |
| Eisen | 1,8 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,7 BE / 4,4 KE | 1 BE / 1,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Mit Pommes: Döner-Box selber machen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Dürüm?
Rund 467 kcal pro Portion (364 g), davon 44 g Kohlenhydrate, 40 g Eiweiß, 13 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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