Chicken Jalfrezi: scharfes Hähnchen-Curry mit Paprika
Scharfes Pfannen-Curry mit Paprika – rund 301 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Jalfrezi, Hähnchen Jalfrezi, Chicken Jalfrezi Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/chicken-jalfrezi
Grundlage sind Hähnchenbrust, Paprika und Tomaten. Nährwerte ohne Reis.
Zutaten
- 600 gHähnchenbrust (in Stücken)
- 250 gPaprika, rot (in Streifen)
- 200 gZwiebeln (in Spalten)
- 300 gTomaten (gewürfelt)
- 15 gChili, frisch (grün)
- 10 gKnoblauch
- 15 gIngwer
- 30 gRapsöl
- 6 gCurrypulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gKreuzkümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gKurkuma (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gKoriander
- 5 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Hähnchen mit Kurkuma, der Hälfte des Currypulvers und Salz mischen.
- Im Öl bei starker Hitze 5 Minuten anbraten und herausnehmen.
- Kreuzkümmel kurz im Öl rösten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Ingwer und Chili 4 Minuten scharf anbraten.
- Tomaten und restliches Currypulver zugeben, 5 Minuten einkochen lassen.
- Hähnchen zurückgeben, 3–4 Minuten durchgaren und mit Koriander bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 10,3 g davon Zucker 9,7 g · 14 % der Energie
- Ballaststoffe 4,9 g 3,3 % der Energie
- Eiweiß 37,6 g 50 % der Energie
- Fett 10,9 g 33 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (361 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 301 kcal | 83 kcal |
| Kohlenhydrate | 10,3 g | 2,9 g |
| davon Zucker | 9,7 g | 2,7 g |
| Ballaststoffe | 4,9 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 37,6 g | 10,4 g |
| Fett | 10,9 g | 3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | 0,3 g |
| Salz | 1,41 g | 0,39 g |
| Eisen | 1,7 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,9 BE / 1 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Milder mit Sahne: Butter Chicken. Ähnlich: Chicken Madras.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Chicken Jalfrezi?
Rund 301 kcal pro Portion (361 g), davon 10 g Kohlenhydrate, 38 g Eiweiß, 11 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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