Bratapfelkuchen mit Marzipan, Rosinen und Vanillecreme
Kuchen mit ganzen Bratäpfeln – rund 337 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Bratapfel-Kuchen, Bratapfel Kuchen Rezept, Kuchen mit Bratäpfeln
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/bratapfelkuchen
Gebacken werden Äpfel, Marzipan und Rosinen. Als Dessert: Bratapfel-Tiramisu.
Zutaten
- 150 gButter, weich
- 130 gZucker
- 165 gEier (Größe M) (3 Stück)
- 250 gWeizenmehl Type 405
- 10 gBackpulver (2 TL)
- 700 gÄpfel, klein (7 Stück)
- 80 gMarzipan-Rohmasse
- 40 gRosinen
- 30 gMandeln, gehackt
- 250 mlMilch (3,5 % Fett) (für den Guss)
- 37 gPuddingpulver Vanille (1 Päckchen)
- 3 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C vorheizen, eine Springform (26 cm) fetten. Butter, 100 g Zucker und Salz cremig rühren, Eier einzeln unterrühren, Mehl und Backpulver unterheben und den Teig in die Form streichen.
- Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Marzipan, Rosinen, Mandeln und Zimt verkneten und die Äpfel damit füllen. In den Teig setzen.
- Milch, Puddingpulver und 30 g Zucker verquirlen und zwischen die Äpfel gießen.
- 50 bis 55 Minuten backen und in der Form abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 41,1 g davon Zucker 22,6 g · 49 % der Energie
- Ballaststoffe 3,4 g 2 % der Energie
- Eiweiß 6,3 g 7,4 % der Energie
- Fett 15,6 g 42 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (154 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 338 kcal | 220 kcal |
| Kohlenhydrate | 41,1 g | 26,7 g |
| davon Zucker | 22,6 g | 14,7 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g | 2,2 g |
| Eiweiß | 6,3 g | 4,1 g |
| Fett | 15,6 g | 10,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,2 g | 5,3 g |
| Salz | 0,44 g | 0,28 g |
| Eisen | 0,8 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,4 BE / 4,1 KE | 2,2 BE / 2,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Kleine, säuerliche Äpfel wie Boskop eignen sich am besten.
- Einzeln aus dem Ofen: Bratapfel.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Bratapfelkuchen?
Rund 337 kcal pro Stück, davon 41 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 16 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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