Apfel: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Apfel enthalten 11,7 g Kohlenhydrate, davon 10,5 g Zucker, und 58 kcal. 1 mittelgroßer Apfel (150 g) liefert 16,7 g Kohlenhydrate, das sind 1,7 KE bzw. 1,4 BE.
- Platz 7 der Lebensmittel mit dem meisten Sorbit
- Platz 14 der Obstsorten mit den meisten Kohlenhydraten
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Apfel: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Apfel enthält pro 100 g 58 kcal, 11,7 g Kohlenhydrate, 0,4 g Eiweiß und 0,5 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,5 %, davon 0,2 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 2,3 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 11,7 g davon Zucker 10,5 g · 81 % der Energie
- Ballaststoffe 2,3 g 8 % der Energie
- Eiweiß 0,4 g 2,8 % der Energie
- Fett 0,5 g 7,8 % der Energie
| Nährwerte Apfel | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 58 kcal |
| Kohlenhydrate | 11,7 g |
| davon Zucker | 10,5 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 0,6 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 11,1 g |
| Ballaststoffe | 2,3 g |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Salz | 0 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,1 |
| Broteinheiten (BE) | 0,9 |
| Glykämischer Index | 36 |
| Glykämische Last | 4 |
Vitamine und Mineralstoffe in Apfel
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 5 mg | 1 % | 2 % / 1 % |
| Kalium | 111 mg | 6 % | 3 % / 3 % |
| Calcium | 5 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Eisen | 0,1 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Zink | 0,03 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Jod | 2 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 10 mg | 13 % | 11 % / 9 % |
| Folat | 5 µg | 3 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin E | 0,17 mg | 1 % | 2 % / 2 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,04 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,2 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,02 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,24 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Apfel: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 6 | 1,2 g | 1,1 g | 0 g | 0,1 g |
| 30 g | 17 | 3,5 g | 3,2 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 50 g | 29 | 5,9 g | 5,3 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 100 g | 58 | 11,7 g | 10,5 g | 0,4 g | 0,5 g |
| 1 kleiner Apfel (110 g) | 64 | 12,9 g | 11,6 g | 0,4 g | 0,6 g |
| 1 mittelgroßer Apfel (150 g) | 87 | 17,6 g | 15,8 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 1 großer Apfel (200 g) | 116 | 23,4 g | 21 g | 0,8 g | 1 g |
| 250 g | 145 | 29,3 g | 26,3 g | 1 g | 1,3 g |
| 500 g | 290 | 58,5 g | 52,5 g | 2 g | 2,5 g |
| 1 kg | 580 | 117 g | 105 g | 4 g | 5 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | unter der Nachweisgrenze – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Fruktose | 5,2 g pro 100 g, Glukose 1,1 g – Fruktose-Überschuss 4,1 g |
| Sorbit | 0,6 g pro 100 g |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (F110100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Bei Fruktosemalabsorption gelten Lebensmittel mit mehr als 0,5 g Fruktose-Überschuss (Fruktose minus Glukose) pro 100 g als ungünstig (Shepherd SJ, Gibson PR (2006), J Am Diet Assoc 106:1631–1639; Zusammenfassung Ernährungs-Umschau 1/2007). Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Apfel als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Apfel
Wie viele Kalorien hat ein Apfel?
1 mittelgroßer Apfel (150 g) enthält 87 kcal; 100 g Apfel enthalten 58 kcal.
Wie viel wiegt ein Apfel?
1 mittelgroßer Apfel wiegt im Schnitt etwa 150 g. Weitere übliche Mengen – 1 kleiner Apfel: 110 g, 1 großer Apfel: 200 g.
Wie viel Zucker hat ein Apfel?
1 mittelgroßer Apfel (150 g) enthält 15,8 g Zucker; 100 g Apfel enthalten 10,5 g Zucker. Das entspricht etwa 5 Stück Würfelzucker (je 3 g).
Wie viele Kohlenhydrate hat ein Apfel?
1 mittelgroßer Apfel (150 g) enthält 17,6 g Kohlenhydrate; 100 g Apfel enthalten 11,7 g Kohlenhydrate. Das sind 1,7 KE bzw. 1,4 BE pro Portion.
Wie viele Ballaststoffe hat ein Apfel?
1 mittelgroßer Apfel (150 g) enthält 3,5 g Ballaststoffe; 100 g Apfel enthalten 2,3 g Ballaststoffe.
Ist Apfel für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Apfel hat 11,1 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 mittelgroßer Apfel?
1 mittelgroßer Apfel (150 g) hat 1,7 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 1,4 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Welchen glykämischen Index hat Apfel?
Apfel hat einen glykämischen Index von etwa 36 (niedrig). Die glykämische Last pro 100 g liegt bei 4. GI-Werte schwanken je nach Sorte, Reife und Zubereitung.
Wie viel Apfel sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Apfel der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Apfel hat 64 kcal und 12,9 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code F110100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Glykämischer Index: Atkinson et al. (2008), Diabetes Care 31(12):2281–2283, doi:10.2337/dc08-1239 – getestet: Apple, raw. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen