Blechlebkuchen mit Schokoladenguss
Saftiger Lebkuchen vom Blech – rund 164 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Lebkuchen vom Blech, Lebkuchen auf dem Blech, Lebkuchen Blech, Weihnachtlicher Blechkuchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/blechlebkuchen
Gebacken werden Honig, Haselnüsse und Zartbitterschokolade. Auf Oblaten: Elisenlebkuchen.
Zutaten
- 200 gHonig
- 100 gZucker
- 80 gButter
- 110 gEier (Größe M) (2 Stück)
- 300 gWeizenmehl Type 405
- 150 gHaselnüsse, gemahlen
- 15 gBackkakao
- 16 gBackpulver (1 Päckchen)
- 150 mlMilch (3,5 % Fett)
- 50 gOrangeat
- 8 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gNelken, gemahlen (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gKardamom, gemahlen (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gMuskat (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 150 gZartbitterschokolade (für die Glasur)
Zubereitung
- Honig, Zucker und Butter erwärmen, bis alles geschmolzen ist, und etwas abkühlen lassen. Backofen auf 180 °C vorheizen, ein Blech (30 × 40 cm) mit Backpapier auslegen.
- Eier unterrühren. Mehl, Haselnüsse, Kakao, Backpulver und Gewürze mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren, Orangeat unterheben.
- Teig auf das Blech streichen und 20 bis 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Schokolade schmelzen, auf dem Lebkuchen verstreichen und fest werden lassen. In 30 Stücke schneiden.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 19,7 g davon Zucker 11,9 g · 48 % der Energie
- Ballaststoffe 1,8 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 3 g 7,5 % der Energie
- Fett 7,7 g 42 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (44 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 164 kcal | 369 kcal |
| Kohlenhydrate | 19,7 g | 44,4 g |
| davon Zucker | 11,9 g | 26,8 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g | 4 g |
| Eiweiß | 3 g | 6,9 g |
| Fett | 7,7 g | 17,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g | 6,7 g |
| Salz | 0,19 g | 0,42 g |
| Eisen | 1,1 mg | 2,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,6 BE / 2 KE | 3,7 BE / 4,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Statt der Einzelgewürze passen 2 Päckchen Lebkuchengewürz (ca. 30 g); die Nährwerte sind dann leicht anders.
- In einer Dose mit einem Apfelstück bleibt der Lebkuchen saftig.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Blechlebkuchen?
Rund 164 kcal pro Stück, davon 20 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 8 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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