Backkakao (Kakaopulver, stark entölt): Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Backkakao (Kakaopulver, stark entölt) enthalten 12,3 g Kohlenhydrate, davon 1 g Zucker, und 311 kcal. 1 TL (5 g) liefert 0,6 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
- Platz 1 der eisenhaltigsten Lebensmittel
- Platz 1 der kaliumreichsten Lebensmittel
- Platz 2 der Lebensmittel mit dem meisten Magnesium
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Backkakao (Kakaopulver, stark entölt): Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Backkakao (Kakaopulver enthält pro 100 g 311 kcal, 12,3 g Kohlenhydrate, 25,5 g Eiweiß und 11,2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 11 %, davon 6,9 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 29,7 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 12,3 g davon Zucker 1 g · 16 % der Energie
- Ballaststoffe 29,7 g 19 % der Energie
- Eiweiß 25,5 g 33 % der Energie
- Fett 11,2 g 32 % der Energie
| Nährwerte Backkakao (Kakaopulver, stark entölt) | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 311 kcal |
| Kohlenhydrate | 12,3 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 12,3 g |
| Ballaststoffe | 29,7 g |
| Eiweiß | 25,5 g |
| Fett | 11,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,9 g |
| Salz | 0,82 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,2 |
| Broteinheiten (BE) | 1 |
Vitamine und Mineralstoffe in Backkakao (Kakaopulver, stark entölt)
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 615 mg | 164 % | 205 % / 176 % |
| Kalium | 2.876 mg | 144 % | 72 % / 72 % |
| Calcium | 174 mg | 22 % | 17 % / 17 % |
| Eisen | 53 mg | 379 % | 331 % / 482 % |
| Zink | 7,7 mg | 77 % | 97 % / 55 % |
| Jod | 5 µg | 3 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin B12 | 1,4 µg | 56 % | 35 % / 35 % |
| Vitamin D | 0,92 µg | 18 % | 5 % / 5 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 50 µg | 25 % | 17 % / 17 % |
| Vitamin E | 0,23 mg | 2 % | 3 % / 3 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,3 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,8 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Backkakao (Kakaopulver: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 TL (5 g) | 16 | 0,6 g | 0,1 g | 1,3 g | 0,6 g |
| 1 EL (10 g) | 31 | 1,2 g | 0,1 g | 2,6 g | 1,1 g |
| 30 g | 93 | 3,7 g | 0,3 g | 7,7 g | 3,4 g |
| 50 g | 156 | 6,2 g | 0,5 g | 12,8 g | 5,6 g |
| 100 g | 311 | 12,3 g | 1 g | 25,5 g | 11,2 g |
| 150 g | 467 | 18,5 g | 1,5 g | 38,3 g | 16,8 g |
| 200 g | 622 | 24,6 g | 2 g | 51 g | 22,4 g |
| 250 g | 778 | 30,8 g | 2,5 g | 63,8 g | 28 g |
| 500 g | 1.555 | 61,5 g | 5 g | 127,5 g | 56 g |
| 1 kg | 3.110 | 123 g | 10 g | 255 g | 112 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (S713000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Backkakao (Kakaopulver als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Backkakao (Kakaopulver
Wie viele Kohlenhydrate hat Backkakao?
100 g Backkakao (Kakaopulver, stark entölt) enthalten 12,3 g Kohlenhydrate, davon 1 g Zucker, und 311 kcal. 1 TL (5 g) liefert 0,6 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
Ist Backkakao für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Backkakao hat 12,3 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 TL?
1 TL (5 g) hat 0,1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code S713000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen