Griechischer Salat mit Feta, Oliven und Gurke
Griechischer Salat mit Feta und Oliven – vegetarisch, low carb, 9 g Kohlenhydrate pro Portion.
Auch bekannt als: Bauernsalat
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/griechischer-salat
Der griechische Salat besteht aus Tomaten, Gurke, grüner Paprika, roter Zwiebel, Oliven und Feta mit Olivenöl. Dazu passt Tzatziki.
Zutaten
- 400 gTomaten, in Spalten (4 Stück)
- 300 gSalatgurke, in dicken Scheiben (½ Gurke)
- 150 gPaprika, grün, in Ringen (1 Stück)
- 80 gZwiebel, rot, in Ringen (1 Stück)
- 80 gSchwarze Oliven
- 200 gFeta, am Stück
- 40 mlOlivenöl
- 15 mlRotweinessig oder Apfelessig
- 0,8 gOregano (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,7 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel grob schneiden und in einer Schüssel mischen. Leicht salzen.
- Oliven darüber verteilen, Feta als Stück oder grob zerbröselt obenauf legen.
- Mit Olivenöl und Essig beträufeln und mit Oregano und Pfeffer bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 8,7 g davon Zucker 8,5 g · 11 % der Energie
- Ballaststoffe 3,4 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 10,4 g 13 % der Energie
- Fett 25,4 g 73 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (316 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 317 kcal | 100 kcal |
| Kohlenhydrate | 8,7 g | 2,7 g |
| davon Zucker | 8,5 g | 2,7 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 10,4 g | 3,3 g |
| Fett | 25,4 g | 8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,9 g | 3,1 g |
| Salz | 2 g | 0,63 g |
| Eisen | 2 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 BE / 0,9 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Den Salat erst kurz vor dem Servieren salzen und mit Öl und Essig anmachen.
- Dazu passt Fladenbrot. Mit Hähnchen- oder Kichererbsen wird er zur Hauptmahlzeit.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat griechischer Salat?
Rund 315 kcal pro Portion (316 g), davon 9 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß und 25 g Fett. Feta und Olivenöl liefern den größten Teil der Kalorien.
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