Asia-Pfanne mit Hähnchen und Gemüse: Low Carb
Asia-Pfanne mit Hähnchen und knackigem Gemüse – 11 g Kohlenhydrate pro Portion.
Auch bekannt als: Asiatische Gemüsepfanne, Asia-Gemüsepfanne mit Hähnchen, Wok-Pfanne mit Hähnchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/asia-pfanne
Im Wok braten Hähnchenbrust, Brokkoli, Zuckerschoten und Sprossen. Mit Nudeln: Gebratene Nudeln. Mit Tofu: Tofu-Gemüse-Pfanne.
Zutaten
- 500 gHähnchenbrustfilet, in Streifen
- 200 gPaprika, rot, in Streifen (1 große)
- 150 gKarotten, in dünnen Stiften (2 Stück)
- 150 gZuckerschoten
- 200 gBrokkoli, in kleinen Röschen
- 100 gMungobohnensprossen
- 50 gFrühlingszwiebeln, in Ringen (3 Stück)
- 20 mlRapsöl
- 45 mlSojasauce (3 EL)
- 10 gKnoblauch, gehackt (2 Zehen)
- 15 gIngwer, gerieben (3 cm)
- 8 gSpeisestärke (1 TL)
- 8 gSesam (1 EL)
Zubereitung
- Sojasauce mit Speisestärke und 50 ml Wasser verrühren. Hähnchen in der Hälfte des Rapsöls im Wok oder in einer großen Pfanne 5 Minuten rundum anbraten, bis es durchgegart ist, und herausnehmen.
- Restliches Öl erhitzen. Karotten und Brokkoli 3 Minuten braten, dann Paprika und Zuckerschoten 2 Minuten mitbraten.
- Knoblauch, Ingwer und Sprossen 1 Minute mitbraten. Hähnchen und Soße zugeben und unter Rühren aufkochen, bis die Soße bindet.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 11,5 g davon Zucker 8,5 g · 16 % der Energie
- Ballaststoffe 6,2 g 4,4 % der Energie
- Eiweiß 35,5 g 50 % der Energie
- Fett 9,1 g 29 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (364 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 284 kcal | 78 kcal |
| Kohlenhydrate | 11,5 g | 3,2 g |
| davon Zucker | 8,5 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 6,2 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 35,5 g | 9,7 g |
| Fett | 9,1 g | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 0,3 g |
| Salz | 1,54 g | 0,42 g |
| Eisen | 2 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1 BE / 1,1 KE | 0,3 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Für glutenfrei eine Sojasauce ohne Weizen wählen und die Zutatenliste prüfen. Ohne Low Carb passt Reis dazu.
Häufige Fragen
Wie viele Kohlenhydrate hat eine Asia-Pfanne mit Hähnchen?
Rund 11 g Kohlenhydrate pro Portion (364 g) bei 284 kcal, 36 g Eiweiß, 9 g Fett und 6 g Ballaststoffen.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
- CheeseburgerSelbst gemachter Cheeseburger mit 150 g Rinderhack und Cheddar – 40 g Eiweiß, rund 700 kcal.
- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.
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