Würstchengulasch mit Kartoffeln und Paprika
Wurstgulasch mit Kartoffeln – rund 509 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Würstchen Gulasch, Wurstgulasch, Wurst Gulasch Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/wuerstchengulasch
Gekocht werden Wiener Würstchen, Kartoffeln und Paprika. Ohne Wurst: Kartoffelgulasch.
Zutaten
- 400 gWiener Würstchen, in Scheiben (8 Stück)
- 600 gKartoffeln, festkochend
- 150 gZwiebeln, gewürfelt
- 300 gPaprika, rot und grün
- 40 gTomatenmark (2 EL)
- 600 mlGemüsebrühe
- 8 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gKümmel, gemahlen (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 15 mlRapsöl
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln 4 Minuten dünsten, Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.
- Kartoffeln in Würfeln, Paprika und Brühe zugeben, mit Kümmel würzen und zugedeckt 15 Minuten köcheln.
- Würstchenscheiben zugeben und 5 Minuten mitziehen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 36,3 g davon Zucker 10,5 g · 29 % der Energie
- Ballaststoffe 5,6 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 18,1 g 14 % der Energie
- Fett 30,7 g 55 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (529 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 509 kcal | 96 kcal |
| Kohlenhydrate | 36,3 g | 6,9 g |
| davon Zucker | 10,5 g | 2 g |
| Ballaststoffe | 5,6 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 18,1 g | 3,4 g |
| Fett | 30,7 g | 5,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,7 g | 1,8 g |
| Salz | 3,61 g | 0,68 g |
| Eisen | 1,7 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3 BE / 3,6 KE | 0,6 BE / 0,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Kartoffeln binden die Soße beim Kochen.
- Mit Rindfleisch: Gulasch.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Würstchengulasch?
Rund 509 kcal pro Portion (529 g), davon 36 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 31 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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