Weißkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Käse aus dem Ofen
Kohlauflauf mit Hack und Käse – rund 589 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Weißkohl mit Hackfleisch im Backofen, Weißkohlauflauf, Krautauflauf mit Hackfleisch
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/weisskohl-hackfleisch-auflauf
Überbacken werden Weißkohl, Hackfleisch und Gouda. Als Suppe: Kohlsuppe.
Zutaten
- 800 gWeißkohl, in Streifen
- 400 gHackfleisch, gemischt
- 100 gZwiebel, gewürfelt
- 30 gTomatenmark
- 10 mlRapsöl
- 150 mlSahne
- 110 gEier (Größe M) (2 Stück)
- 100 gGouda, gerieben
- 2 gKümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Öl erhitzen, Hackfleisch mit Zwiebel krümelig braten, bis es durchgegart ist, Tomatenmark und Paprika kurz mitrösten.
- Weißkohl und Kümmel zugeben, salzen und pfeffern und 10 Minuten unter Rühren dünsten, bis der Kohl zusammenfällt.
- Mischung in eine Auflaufform geben. Sahne und Eier verquirlen, salzen und darübergießen.
- Mit Gouda bestreuen und 25 bis 30 Minuten goldbraun überbacken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 13,1 g davon Zucker 12,7 g · 8,9 % der Energie
- Ballaststoffe 7,2 g 2,5 % der Energie
- Eiweiß 32,5 g 22 % der Energie
- Fett 43,2 g 66 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (428 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 589 kcal | 138 kcal |
| Kohlenhydrate | 13,1 g | 3,1 g |
| davon Zucker | 12,7 g | 3 g |
| Ballaststoffe | 7,2 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 32,5 g | 7,6 g |
| Fett | 43,2 g | 10,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20,2 g | 4,7 g |
| Salz | 2,1 g | 0,49 g |
| Eisen | 3,1 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,1 BE / 1,3 KE | 0,3 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Im Topf ohne Ofen: Schmorkohl.
- Wirsing statt Weißkohl verkürzt die Garzeit um einige Minuten.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Weißkohl-Hackfleisch-Auflauf?
Rund 589 kcal pro Portion (428 g), davon 13 g Kohlenhydrate, 32 g Eiweiß, 43 g Fett und 7 g Ballaststoffe.
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