Spinatsalat mit Apfel, Feta und Walnüssen
Salat aus Babyspinat mit Apfel und Feta – rund 287 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Babyspinat-Salat, Salat mit Spinat, Spinat-Salat
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/spinatsalat
Kombiniert werden Spinat, Apfel und Feta. Mit Linsen: Beluga-Linsen-Salat.
Zutaten
- 200 gBabyspinat
- 150 gApfel, in Spalten (1 Stück)
- 120 gFeta, zerbröselt
- 50 gWalnüsse, grob gehackt
- 40 gRote Zwiebel, in Ringen
- 1 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,2 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Dressing
- 30 mlOlivenöl
- 20 mlApfelessig
- 10 gHonig
- 5 gSenf, mittelscharf
Zubereitung
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten rösten.
- Öl, Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Spinat waschen und trocken schleudern. Mit Apfel und Zwiebel mischen.
- Dressing unterheben, mit Feta und Walnüssen bestreuen und sofort servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 7,7 g davon Zucker 7,1 g · 11 % der Energie
- Ballaststoffe 2,5 g 1,8 % der Energie
- Eiweiß 8,1 g 11 % der Energie
- Fett 24 g 76 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (157 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 287 kcal | 183 kcal |
| Kohlenhydrate | 7,7 g | 4,9 g |
| davon Zucker | 7,1 g | 4,5 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 8,1 g | 5,2 g |
| Fett | 24 g | 15,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,6 g | 4,2 g |
| Salz | 1,07 g | 0,68 g |
| Eisen | 1,6 mg | 1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,8 KE | 0,4 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Im Frühsommer passen Erdbeeren statt Apfel.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Spinatsalat?
Rund 287 kcal pro Portion (157 g), davon 8 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß, 24 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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