Apfelessig: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 ml Apfelessig enthalten 0,1 g Kohlenhydrate, davon 0,1 g Zucker, und 18 kcal. 1 EL (15 ml) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Apfelessig: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Apfelessig enthält pro 100 ml 18 kcal, 0,1 g Kohlenhydrate, 0,2 g Eiweiß und 0 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 0,1 g davon Zucker 0,1 g · 33 % der Energie
- Eiweiß 0,2 g 67 % der Energie
| Nährwerte Apfelessig | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 18 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,04 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Apfelessig
| pro 100 ml | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 4,2 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Kalium | 100 mg | 5 % | 3 % / 3 % |
| Calcium | 5,8 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Eisen | 0,12 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Zink | 0,04 mg | 0 % | 1 % / 0 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin E | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Apfelessig: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 TL (5 ml) | 1 | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 EL (15 ml) | 3 | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| 100 ml | 18 | 0,1 g | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 200 ml | 36 | 0,2 g | 0,2 g | 0,4 g | 0 g |
| 250 ml | 45 | 0,3 g | 0,3 g | 0,5 g | 0 g |
| 330 ml | 59 | 0,3 g | 0,3 g | 0,7 g | 0 g |
| 500 ml | 90 | 0,5 g | 0,5 g | 1 g | 0 g |
| 1 l | 180 | 1 g | 1 g | 2 g | 0 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (R123100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Apfelessig als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Apfelessig
Wie viele Kohlenhydrate hat Apfelessig?
100 ml Apfelessig enthalten 0,1 g Kohlenhydrate, davon 0,1 g Zucker, und 18 kcal. 1 EL (15 ml) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Apfelessig für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,1 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 ml gilt Apfelessig als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (15 ml) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code R123100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen