Walnüsse: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Walnüsse enthalten 3 g Kohlenhydrate, davon 2,7 g Zucker, und 721 kcal. 1 Handvoll (30 g) liefert 0,9 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
- Platz 1 der kalorienreichsten Lebensmittel
- Platz 1 der Lebensmittel zum Zunehmen
- Platz 7 der Lebensmittel mit den meisten Omega-3-Fettsäuren
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Walnüsse: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Walnüsse enthält pro 100 g 721 kcal, 3 g Kohlenhydrate, 16,1 g Eiweiß und 70,6 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 71 %, davon 6,5 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 4,6 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 3 g davon Zucker 2,7 g · 1,7 % der Energie
- Ballaststoffe 4,6 g 1,3 % der Energie
- Eiweiß 16,1 g 8,9 % der Energie
- Fett 70,6 g 88 % der Energie
| Nährwerte Walnüsse | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 721 kcal |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| davon Zucker | 2,7 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 4,6 g |
| Eiweiß | 16,1 g |
| Fett | 70,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,5 g |
| Salz | 0 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 |
| Broteinheiten (BE) | 0,3 |
Vitamine und Mineralstoffe in Walnüsse
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 140 mg | 37 % | 47 % / 40 % |
| Kalium | 444 mg | 22 % | 11 % / 11 % |
| Calcium | 87 mg | 11 % | 9 % / 9 % |
| Eisen | 2,8 mg | 20 % | 17 % / 25 % |
| Zink | 2,6 mg | 26 % | 33 % / 19 % |
| Jod | 3 µg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 73 µg | 37 % | 24 % / 24 % |
| Vitamin E | 1,1 mg | 9 % | 14 % / 14 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 10 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 42 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 12 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 52 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Walnüsse: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Walnusskern (4 g) | 29 | 0,1 g | 0,1 g | 0,6 g | 2,8 g |
| 10 g | 72 | 0,3 g | 0,3 g | 1,6 g | 7,1 g |
| 1 Handvoll (30 g) | 216 | 0,9 g | 0,8 g | 4,8 g | 21,2 g |
| 50 g | 361 | 1,5 g | 1,4 g | 8,1 g | 35,3 g |
| 100 g | 721 | 3 g | 2,7 g | 16,1 g | 70,6 g |
| 150 g | 1.082 | 4,5 g | 4,1 g | 24,2 g | 105,9 g |
| 200 g | 1.442 | 6 g | 5,4 g | 32,2 g | 141,2 g |
| 250 g | 1.803 | 7,5 g | 6,8 g | 40,3 g | 176,5 g |
| 500 g | 3.605 | 15 g | 13,5 g | 80,5 g | 353 g |
| 1 kg | 7.210 | 30 g | 27 g | 161 g | 706 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | unter der Nachweisgrenze – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Allergene | enthält: Schalenfrüchte |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (H120100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Walnüsse als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Walnüsse
Sind Walnüsse gesund?
Walnüsse pro 100 g: 721 kcal, 3 g Kohlenhydrate (davon 2,7 g Zucker), 4,6 g Ballaststoffe, 16,1 g Eiweiß und 70,6 g Fett. Ob es in eine ausgewogene Ernährung passt, hängt vor allem von Menge und Häufigkeit ab.
Wie viele Kalorien haben Walnüsse?
1 Handvoll Walnüsse (30 g) enthält 216 kcal; 100 g Walnüsse enthalten 721 kcal.
Sind Walnüsse gesund zum Abnehmen?
Walnüsse: 721 kcal pro 100 g, also eine hohe Energiedichte, dazu 16,1 g Eiweiß, das gut sättigt. Kein Lebensmittel macht allein dick oder schlank – entscheidend ist die Kalorienbilanz über den ganzen Tag.
Wie viele Kohlenhydrate hat Walnüsse?
100 g Walnüsse enthalten 3 g Kohlenhydrate, davon 2,7 g Zucker, und 721 kcal. 1 Handvoll (30 g) liefert 0,9 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
Ist Walnüsse für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 3 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Walnüsse als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Handvoll?
1 Handvoll (30 g) hat 0,1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Walnüsse sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Walnüsse der Gruppe „Nüsse und Samen“ zu und empfiehlt: 1 Portion à 25 g täglich (eine kleine Handvoll). Eine Portion von 25 g Walnüsse hat 180 kcal und 0,8 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code H120100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen