Spätzle-Pfanne mit Champignons, Schinken und Käse
Spätzle mit Champignons, Schinken und Käse aus der Pfanne – rund 462 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Spätzlepfanne, Spätzle-Champignon-Pfanne
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/spaetzle-pfanne
Für die Pfanne werden Spätzle mit Champignons, Kochschinken und Bergkäse kombiniert. Selbst gemacht: Spätzle selber machen. Mit Röstzwiebeln: Käsespätzle.
Zutaten
- 250 gSpätzle, getrocknet
- 300 gChampignons, in Scheiben
- 100 gZwiebel, gewürfelt (1 große)
- 150 gKochschinken, in Streifen
- 200 mlKochsahne (10 % Fett)
- 80 gBergkäse, gerieben
- 15 gButter
- 10 gSchnittlauch, in Röllchen (½ Bund)
- 0,8 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,2 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Spätzle in Salzwasser nach Packungsangabe garen und abgießen.
- Zwiebel und Champignons in der Butter 5 Minuten kräftig anbraten. Schinken zugeben und 1 Minute mitbraten.
- Spätzle unterheben, Kochsahne angießen und 2 Minuten einkochen lassen. Mit Pfeffer und Muskat würzen.
- Bergkäse darüberstreuen, zugedeckt schmelzen lassen und mit Schnittlauch bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 47,4 g davon Zucker 5 g · 41 % der Energie
- Ballaststoffe 4 g 1,7 % der Energie
- Eiweiß 27,1 g 23 % der Energie
- Fett 17,4 g 34 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (277 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 462 kcal | 167 kcal |
| Kohlenhydrate | 47,4 g | 17,1 g |
| davon Zucker | 5 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 27,1 g | 9,8 g |
| Fett | 17,4 g | 6,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g | 3,6 g |
| Salz | 2,1 g | 0,76 g |
| Eisen | 1,5 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,9 BE / 4,7 KE | 1,4 BE / 1,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Frische Spätzle aus dem Kühlregal brauchen nur kurz in der Pfanne. Dann 600 g nehmen, die Nährwerte ändern sich.
- Vegetarisch: Schinken weglassen und mehr Champignons nehmen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Spätzle-Pfanne?
Rund 462 kcal pro Portion (277 g), davon 45 g Kohlenhydrate, 27 g Eiweiß und 17 g Fett.
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