Eiernudeln, roh (getrocknet): Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Eiernudeln, roh (getrocknet) enthalten 66,1 g Kohlenhydrate, davon 1,6 g Zucker, und 342 kcal. 1 Portion (125 g) liefert 428 kcal und 82,6 g Kohlenhydrate, das sind 8,3 KE bzw. 6,9 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Eiernudeln, roh (getrocknet): Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Eiernudeln enthält pro 100 g 342 kcal, 66,1 g Kohlenhydrate, 13,2 g Eiweiß und 2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 2 %, davon 0,8 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 3,4 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 66,1 g davon Zucker 1,6 g · 77 % der Energie
- Ballaststoffe 3,4 g 2 % der Energie
- Eiweiß 13,2 g 15 % der Energie
- Fett 2 g 5,3 % der Energie
| Nährwerte Eiernudeln, roh (getrocknet) | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 342 kcal |
| Kohlenhydrate | 66,1 g |
| davon Zucker | 1,6 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 66,1 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g |
| Eiweiß | 13,2 g |
| Fett | 2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| Salz | 1,25 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,6 |
| Broteinheiten (BE) | 5,5 |
Eiernudeln: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 34 | 6,6 g | 0,2 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 30 g | 103 | 19,8 g | 0,5 g | 4 g | 0,6 g |
| 50 g | 171 | 33,1 g | 0,8 g | 6,6 g | 1 g |
| 100 g | 342 | 66,1 g | 1,6 g | 13,2 g | 2 g |
| 1 Portion (125 g) | 428 | 82,6 g | 2 g | 16,5 g | 2,5 g |
| 150 g | 513 | 99,2 g | 2,4 g | 19,8 g | 3 g |
| 200 g | 684 | 132,2 g | 3,2 g | 26,4 g | 4 g |
| 250 g | 855 | 165,3 g | 4 g | 33 g | 5 g |
| 500 g | 1.710 | 330,5 g | 8 g | 66 g | 10 g |
| 1 kg | 3.420 | 661 g | 16 g | 132 g | 20 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | enthält Gluten |
|---|---|
| Allergene | enthält: Gluten |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (E432000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Eiernudeln als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Rezepte mit Eiernudeln
Häufige Fragen zu Eiernudeln
Wie viele Kohlenhydrate hat Eiernudeln?
100 g Eiernudeln, roh (getrocknet) enthalten 66,1 g Kohlenhydrate, davon 1,6 g Zucker, und 342 kcal. 1 Portion (125 g) liefert 428 kcal und 82,6 g Kohlenhydrate, das sind 8,3 KE bzw. 6,9 BE.
Ist Eiernudeln für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 66,1 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Eiernudeln kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (125 g) hat 8,3 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 6,9 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Eiernudeln sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Eiernudeln der Gruppe „Getreide, Brot, Nudeln (Vollkorn)“ zu und empfiehlt: 5 Portionen à 60 g täglich, davon mindestens 1/3 Vollkorn.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code E432000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen