Omas Linsensuppe mit Würstchen, Kartoffeln und Essig
Deutsche Linsensuppe wie früher – rund 596 kcal pro Teller.
Auch bekannt als: Linsensuppe wie bei Oma, Linsensuppe mit Würstchen, Deutsche Linsensuppe
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/omas-linsensuppe
Gekocht werden Tellerlinsen, Kartoffeln und Wiener Würstchen. Mit Erbsen: Erbsensuppe.
Zutaten
- 250 gTellerlinsen, roh
- 300 gKartoffeln
- 150 gKarotten
- 100 gKnollensellerie
- 100 gLauch
- 100 gZwiebel
- 80 gDurchwachsener Räucherspeck
- 1.200 mlGemüsebrühe
- 300 gWiener Würstchen (4 Paar)
- 20 mlWeinessig
- 0,5 gLorbeerblatt (1 Stück)
- 1 gMajoran, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Speck und Zwiebel würfeln und in einem großen Topf ohne Fett anbraten.
- Linsen, Brühe und Lorbeer zugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Lauch klein schneiden, mit Majoran zugeben und weitere 20 Minuten garen.
- Würstchen in Scheiben in der Suppe erwärmen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 49 g davon Zucker 8,5 g · 33 % der Energie
- Ballaststoffe 15,2 g 5,1 % der Energie
- Eiweiß 31,5 g 21 % der Energie
- Fett 26,6 g 40 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (650 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 596 kcal | 92 kcal |
| Kohlenhydrate | 49 g | 7,5 g |
| davon Zucker | 8,5 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 15,2 g | 2,3 g |
| Eiweiß | 31,5 g | 4,8 g |
| Fett | 26,6 g | 4,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,3 g | 1,4 g |
| Salz | 4,52 g | 0,69 g |
| Eisen | 1,2 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,1 BE / 4,9 KE | 0,6 BE / 0,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Den Essig erst zum Schluss zugeben und nach Geschmack dosieren.
- Mit roten Linsen: Rote-Linsen-Suppe.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Omas Linsensuppe?
Rund 596 kcal pro Portion (650 g), davon 49 g Kohlenhydrate, 32 g Eiweiß, 27 g Fett und 15 g Ballaststoffe.
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