Lachs-Auflauf mit Spinat und Kartoffeln
Gratin mit Lachs, Spinat und Kartoffeln – rund 518 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Lachs-Sahne-Gratin, Lachs auf Spinat überbacken, Lachs-Spinat-Auflauf
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/lachs-auflauf
Überbacken werden Lachs, Spinat und Kartoffeln. Ohne Sahne: Lachs mit Ofengemüse.
Zutaten
- 700 gKartoffeln, festkochend
- 400 gLachsfilet ohne Haut, gewürfelt
- 400 gBlattspinat, TK, aufgetaut
- 250 mlKochsahne (10 % Fett)
- 100 mlMilch (1,5 % Fett)
- 15 gSenf, mittelscharf (1 EL)
- 80 gGouda, gerieben
- 5 gKnoblauch (1 Zehe)
- 5 gDill, gehackt
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser 8 Minuten vorgaren.
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Spinat ausdrücken, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffeln, Spinat und Lachs in eine Auflaufform schichten. Kochsahne, Milch, Senf und Dill verrühren, salzen und darübergießen.
- Mit Gouda bestreuen und 25 bis 30 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 36 g davon Zucker 6 g · 28 % der Energie
- Ballaststoffe 4,8 g 1,9 % der Energie
- Eiweiß 32,9 g 25 % der Energie
- Fett 25,7 g 45 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (490 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 519 kcal | 106 kcal |
| Kohlenhydrate | 36 g | 7,4 g |
| davon Zucker | 6 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 4,8 g | 1 g |
| Eiweiß | 32,9 g | 6,7 g |
| Fett | 25,7 g | 5,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,5 g | 2,3 g |
| Salz | 1,59 g | 0,32 g |
| Eisen | 2,5 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3 BE / 3,6 KE | 0,6 BE / 0,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ohne Kartoffeln wird der Auflauf low carb.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Lachs-Auflauf?
Rund 518 kcal pro Portion (490 g), davon 36 g Kohlenhydrate, 33 g Eiweiß, 26 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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