Kürbis-Hackfleisch-Auflauf mit Feta
Hokkaido mit Hackfleisch und Feta überbacken – rund 530 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kürbisauflauf mit Hackfleisch, Hackfleisch-Kürbis-Auflauf
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kuerbis-hackfleisch-auflauf
Im Auflauf werden Hokkaido-Kürbis, Hackfleisch und Feta überbacken. Ohne Fleisch: Kürbisauflauf.
Zutaten
- 800 gHokkaido-Kürbis, gewürfelt (1 kleiner)
- 500 gHackfleisch, gemischt
- 100 gZwiebel, gewürfelt (1 große)
- 5 gKnoblauch, gehackt (1 Zehe)
- 15 mlOlivenöl
- 300 gTomaten, passiert
- 150 gFeta, zerbröselt
- 2 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gKreuzkümmel, gemahlen (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gPetersilie, gehackt (½ Bund)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis mit der Hälfte des Öls und etwas Salz mischen und in einer Auflaufform 15 Minuten vorbacken.
- Hackfleisch im restlichen Öl krümelig anbraten, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten mitbraten. Passierte Tomaten und Gewürze zugeben und 5 Minuten köcheln.
- Hacksoße über den Kürbis geben, Feta darüberbröseln.
- 20 Minuten backen und mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 15,3 g davon Zucker 13,5 g · 12 % der Energie
- Ballaststoffe 4 g 1,5 % der Energie
- Eiweiß 33,7 g 26 % der Energie
- Fett 35,7 g 61 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (471 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 530 kcal | 113 kcal |
| Kohlenhydrate | 15,3 g | 3,2 g |
| davon Zucker | 13,5 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 33,7 g | 7,2 g |
| Fett | 35,7 g | 7,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,8 g | 3,3 g |
| Salz | 1,6 g | 0,34 g |
| Eisen | 2,7 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,3 BE / 1,5 KE | 0,3 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Hackfleisch immer vollständig durchgaren, bis es innen nicht mehr rosa ist.
- Feta ist salzig, daher die Hacksoße nur sparsam salzen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kürbis-Hackfleisch-Auflauf?
Rund 530 kcal pro Portion (471 g), davon 15 g Kohlenhydrate, 34 g Eiweiß, 36 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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