Salat mit gebratener Hähnchenbrust, Avocado und Honig-Senf
Salat mit Hähnchenbrust und Avocado – rund 410 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Hähnchenbrust auf Salat, Hähnchen Salat, Chicken Salad
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/haehnchenbrust-salat
Angerichtet werden Hähnchenbrust, Avocado und Kirschtomaten. Mit Caesar-Dressing: Caesar Salad.
Zutaten
- 300 gHähnchenbrustfilet (4 Stück)
- 150 gGemischter Blattsalat (Nährwerte wie Kopfsalat)
- 150 gKirschtomaten
- 100 gGurke
- 100 gAvocado (½ Stück)
- 25 mlOlivenöl (davon 5 ml zum Braten)
- 10 gHonig
- 10 gSenf, mittelscharf
- 15 mlApfelessig
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Hähnchen salzen, pfeffern und in 5 ml Öl 5 bis 6 Minuten pro Seite braten, bis es vollständig durchgegart ist. Kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
- Restliches Öl, Honig, Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Salat, halbierte Tomaten, Gurkenscheiben und Avocadowürfel auf Teller verteilen.
- Hähnchen darauflegen und mit dem Dressing beträufeln.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 11,1 g davon Zucker 10,3 g · 11 % der Energie
- Ballaststoffe 4,7 g 2,3 % der Energie
- Eiweiß 38,6 g 38 % der Energie
- Fett 22 g 49 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (431 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 410 kcal | 95 kcal |
| Kohlenhydrate | 11,1 g | 2,6 g |
| davon Zucker | 10,3 g | 2,4 g |
| Ballaststoffe | 4,7 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 38,6 g | 9 g |
| Fett | 22 g | 5,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | 0,8 g |
| Salz | 1,39 g | 0,32 g |
| Eisen | 2,2 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,9 BE / 1,1 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Dressing auch einzeln: Honig-Senf-Dressing.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Salat mit Hähnchenbrust?
Rund 410 kcal pro Portion (431 g), davon 11 g Kohlenhydrate, 39 g Eiweiß, 22 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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