Hähnchen-Gemüse-Pfanne: schnell, low carb, eiweißreich
Hähnchen-Gemüse-Pfanne – 39 g Eiweiß, low carb, rund 275 kcal, 25 Minuten.
Auch bekannt als: Hähnchenpfanne mit Gemüse, Gemüsepfanne mit Hähnchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/haehnchen-gemuese-pfanne
Die Pfanne besteht aus Hähnchenbrust, Paprika, Zucchini und Brokkoli. Ähnlich: Hähnchenbrust-Pfanne, Blumenkohlreis-Pfanne mit Hähnchen.
Zutaten
- 600 gHähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 200 gPaprika, rot, gewürfelt
- 300 gZucchini, in Halbmonden
- 250 gBrokkoli, kleine Röschen
- 100 gZwiebel, in Streifen
- 20 mlOlivenöl
- 20 mlSojasauce
- 100 mlGemüsebrühe
- 2,8 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,4 gKnoblauch (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,8 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen mit Paprikapulver würzen und 5–6 Minuten rundherum braun braten. Herausnehmen.
- Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebel, Brokkoli und Paprika 4 Minuten braten, Zucchini zugeben und 3 Minuten weiterbraten.
- Mit Brühe und Sojasauce ablöschen, Hähnchen zurückgeben und 2 Minuten schwenken. Mit Knoblauch und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 9 g davon Zucker 7,6 g · 13 % der Energie
- Ballaststoffe 4,4 g 3,2 % der Energie
- Eiweiß 39,3 g 56 % der Energie
- Fett 8,5 g 27 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (398 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 280 kcal | 70 kcal |
| Kohlenhydrate | 9 g | 2,3 g |
| davon Zucker | 7,6 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 4,4 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 39,3 g | 9,9 g |
| Fett | 8,5 g | 2,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 0,3 g |
| Salz | 0,95 g | 0,24 g |
| Eisen | 2,1 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 BE / 0,9 KE | 0,2 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Dazu passt Reis oder Blumenkohlreis. Mit Reis ist das Gericht nicht mehr low carb.
- Für Meal Prep in Dosen portionieren, gekühlt aufbewahren und zügig verbrauchen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Hähnchen-Gemüse-Pfanne?
Rund 275 kcal pro Portion (398 g) ohne Beilage mit 39 g Eiweiß, 9 g Kohlenhydraten und 8 g Fett.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
- CheeseburgerSelbst gemachter Cheeseburger mit 150 g Rinderhack und Cheddar – 40 g Eiweiß, rund 700 kcal.
- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.