Gnocchi-Auflauf mit Tomatensoße, Spinat und Mozzarella
Gnocchi in Tomatensoße mit Spinat und Mozzarella überbacken – rund 471 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Gnocchiauflauf, Gnocchi überbacken, Gnocchi-Auflauf mit Tomaten
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gnocchi-auflauf
Im Auflauf garen Gnocchi in Tomatensoße mit Spinat und Mozzarella. Aus der Pfanne: Gnocchi-Pfanne.
Zutaten
- 800 gGnocchi (Kühlregal) (2 Packungen)
- 500 gTomaten, passiert
- 150 gBabyspinat
- 125 gMozzarella, gewürfelt (1 Kugel)
- 80 gZwiebel, gewürfelt (1 Stück)
- 5 gKnoblauch, gehackt (1 Zehe)
- 15 mlOlivenöl
- 1 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 5 gBasilikum, frisch (einige Blätter)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl 3 Minuten andünsten, passierte Tomaten und Oregano zugeben und 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spinat in die heiße Soße rühren, bis er zusammenfällt. Ungekochte Gnocchi unterheben und alles in eine Auflaufform geben.
- Mozzarella darauf verteilen und 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit Basilikum bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 70,4 g davon Zucker 6,8 g · 60 % der Energie
- Ballaststoffe 7,3 g 3,1 % der Energie
- Eiweiß 15,8 g 14 % der Energie
- Fett 11,8 g 23 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (421 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 471 kcal | 112 kcal |
| Kohlenhydrate | 70,4 g | 16,7 g |
| davon Zucker | 6,8 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 7,3 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 15,8 g | 3,8 g |
| Fett | 11,8 g | 2,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,9 g | 1,2 g |
| Salz | 3,43 g | 0,81 g |
| Eisen | 1,8 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,9 BE / 7 KE | 1,4 BE / 1,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Gnocchi müssen vollständig mit Soße bedeckt sein, sonst werden sie an der Oberfläche hart.
- Mit 150 g Kochschinkenwürfeln oder gebratenem Hackfleisch wird der Auflauf deftiger.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Gnocchi-Auflauf?
Rund 471 kcal pro Portion (421 g), davon 70 g Kohlenhydrate, 16 g Eiweiß, 12 g Fett und 7 g Ballaststoffe.
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