Satay-Spieße mit Hähnchen und Erdnusssoße
Hähnchen-Satay mit Erdnusssoße – rund 467 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Satay Spieße, Hähnchen Satay, Saté-Spieße, Satay mit Erdnusssoße
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/satay-spiesse
Gebraten werden Hähnchenbrust, dazu Erdnussbutter und Kokosmilch. Weitere Spieße: Hähnchen-Souvlaki.
Zutaten
Spieße
- 600 gHähnchenbrust
- 10 mlRapsöl
Marinade
- 100 mlKokosmilch
- 20 mlSojasauce
- 2 gKurkuma (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
Erdnusssoße
- 80 gErdnussbutter
- 150 mlKokosmilch
- 15 mlSojasauce
- 15 mlLimettensaft
- 8 gBrauner Zucker
- 5 gSambal Oelek
Zubereitung
- Hähnchen in lange, dünne Streifen schneiden. Mit Kokosmilch, Sojasauce, Kurkuma und gepresstem Knoblauch mischen und mindestens 30 Minuten marinieren. Holzspieße wässern.
- Fleisch wellenförmig auf die Spieße stecken.
- Spieße in einer Grillpfanne in Öl oder auf dem Grill pro Seite 3–4 Minuten braten, bis sie vollständig durchgegart sind.
- Für die Soße alle Zutaten unter Rühren erhitzen, bis sie glatt ist, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen, und zu den Spießen servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 7,4 g davon Zucker 6,2 g · 6,4 % der Energie
- Ballaststoffe 5,3 g 2,3 % der Energie
- Eiweiß 42,2 g 36 % der Energie
- Fett 28,6 g 55 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (253 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 467 kcal | 185 kcal |
| Kohlenhydrate | 7,4 g | 2,9 g |
| davon Zucker | 6,2 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 5,3 g | 2,1 g |
| Eiweiß | 42,2 g | 16,7 g |
| Fett | 28,6 g | 11,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,9 g | 6,3 g |
| Salz | 1,47 g | 0,58 g |
| Eisen | 1,8 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,7 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Die Marinierzeit ist in der Zubereitungszeit nicht enthalten.
- Dazu passen Reis und Gurkensalat.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Satay-Spieße?
Rund 467 kcal pro Portion (253 g), davon 7 g Kohlenhydrate, 42 g Eiweiß, 29 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
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