Tofu, natur: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Tofu, natur enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 115 kcal. 1 Portion (100 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 4 der Hülsenfrüchte nach Kalorien
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Tofu, natur: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Tofu enthält pro 100 g 115 kcal, 0 g Kohlenhydrate, 15,5 g Eiweiß und 5,6 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 5,6 %, davon 0,9 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 1,3 g Ballaststoffe.
- Ballaststoffe 1,3 g 2,3 % der Energie
- Eiweiß 15,5 g 54 % der Energie
- Fett 5,6 g 44 % der Energie
| Nährwerte Tofu, natur | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 115 kcal |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 1,3 g |
| Eiweiß | 15,5 g |
| Fett | 5,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| Salz | 0,03 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Tofu, natur
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 78 mg | 21 % | 26 % / 22 % |
| Kalium | 135 mg | 7 % | 3 % / 3 % |
| Calcium | 185 mg | 23 % | 19 % / 19 % |
| Eisen | 2,8 mg | 20 % | 18 % / 26 % |
| Zink | 1,5 mg | 15 % | 18 % / 10 % |
| Jod | 6 µg | 4 % | 4 % / 4 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 22 µg | 11 % | 7 % / 7 % |
| Vitamin E | 0,77 mg | 6 % | 10 % / 10 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,48 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 3 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,4 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Tofu: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 12 | 0 g | 0 g | 1,6 g | 0,6 g |
| 30 g | 35 | 0 g | 0 g | 4,7 g | 1,7 g |
| 1 Scheibe (50 g) | 58 | 0 g | 0 g | 7,8 g | 2,8 g |
| 1 Portion (100 g) | 115 | 0 g | 0 g | 15,5 g | 5,6 g |
| 150 g | 173 | 0 g | 0 g | 23,3 g | 8,4 g |
| 200 g | 230 | 0 g | 0 g | 31 g | 11,2 g |
| 250 g | 288 | 0 g | 0 g | 38,8 g | 14 g |
| 500 g | 575 | 0 g | 0 g | 77,5 g | 28 g |
| 1 kg | 1.150 | 0 g | 0 g | 155 g | 56 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | unter der Nachweisgrenze – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Allergene | enthält: Soja |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (H861000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Tofu als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Markenprodukte: Tofu im Vergleich
- Taifun Tofu natur0,5 g KH · 0,5 g Zucker · 131 kcal pro 100 g
- Vemondo Tofu Natur0,5 g KH · 0 g Zucker · 130 kcal pro 100 g
- Berief Bio Tofu Natur0,7 g KH · 0,5 g Zucker · 138 kcal pro 100 g
- Vemondo Bio Tofu Natur1,1 g KH · 0,2 g Zucker · 136 kcal pro 100 g
Austauschen
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- Seidentofu0 g KH · 46 kcal pro 100 g
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- Miso (Sojabohnenpaste)6,2 g KH · 174 kcal pro 100 g
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Häufige Fragen zu Tofu
Wie viele Kohlenhydrate hat Tofu?
100 g Tofu, natur enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 115 kcal. 1 Portion (100 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Tofu für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Tofu als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (100 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Tofu sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Tofu der Gruppe „Hülsenfrüchte“ zu und empfiehlt: mindestens 1 Portion à 125 g (verzehrfertig) wöchentlich.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code H861000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen