Curry-Reissalat mit Mandarinen, Hähnchen und Ananas
Reissalat mit Curry und Mandarinen – rund 412 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Reissalat mit Mandarinen, Reissalat mit Curry, Omas Reissalat
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/curry-reissalat
Gemischt werden Reis, Mandarinen und Hähnchenbrust mit Currypulver. Mit Schinken: Reissalat.
Zutaten
- 250 gReis, roh
- 300 gHähnchenbrustfilet
- 175 gMandarinen aus der Dose, abgetropft (1 Dose)
- 140 gAnanas aus der Dose, abgetropft
- 150 gErbsen, TK
- 140 gMais, abgetropft
- 200 gNaturjoghurt (3,5 % Fett)
- 80 gMayonnaise
- 8 gCurrypulver (1 EL)
- 10 mlRapsöl
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Reis nach Packungsangabe garen und abkühlen lassen.
- Hähnchen salzen, pfeffern, in Öl 5 bis 6 Minuten pro Seite braten, bis es vollständig durchgegart ist, abkühlen lassen und würfeln.
- Joghurt, Mayonnaise, Currypulver und 3 EL Mandarinensaft verrühren.
- Reis, Hähnchen, Obst, Erbsen und Mais mit dem Dressing mischen und 1 Stunde kühl ziehen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 47,5 g davon Zucker 11,4 g · 46 % der Energie
- Ballaststoffe 4,4 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 19,3 g 19 % der Energie
- Fett 14,8 g 33 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (243 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 412 kcal | 170 kcal |
| Kohlenhydrate | 47,5 g | 19,6 g |
| davon Zucker | 11,4 g | 4,7 g |
| Ballaststoffe | 4,4 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 19,3 g | 8 g |
| Fett | 14,8 g | 6,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | 0,7 g |
| Salz | 0,74 g | 0,3 g |
| Eisen | 0,8 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4 BE / 4,7 KE | 1,6 BE / 2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Vegetarisch ohne Hähnchen, dafür mit gerösteten Cashews.
Einkaufstipp: Zutaten in Bio-Qualität gibt es im Onlineshop von Achterhof.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Curry-Reissalat?
Rund 412 kcal pro Portion (243 g), davon 47 g Kohlenhydrate, 19 g Eiweiß, 15 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Salate
- BulgursalatWürziger Bulgursalat mit Tomaten, Gurke und viel Petersilie – vegan, rund 320 kcal pro Portion.
- Couscous-SalatFrischer Couscous-Salat mit Gemüse, Kräutern und Zitrone – vegan, rund 375 kcal pro Portion.
- KartoffelsalatKartoffelsalat ohne Mayo mit Brühe, Essig und Öl – vegan, rund 225 kcal pro Portion.
- NudelsalatKlassischer Nudelsalat mit Fleischwurst und Ei in Mayo-Joghurt-Sauce – rund 420 kcal pro Portion.
- Quinoa-SalatQuinoa-Salat mit Kichererbsen, Avocado und Feta – glutenfrei, 15 g Eiweiß pro Portion.
- Thunfisch-Avocado-Salat mit EiSättigender Salat mit Thunfisch, cremiger Avocado und Ei – in einer Viertelstunde fertig.
Alle Rezepte: Salate · Alle Rezepte: Rezepte