Couscous-Salat mit Feta, Gurke und Minze
Couscoussalat mit Feta und Minze – rund 402 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Couscoussalat mit Feta, Couscous-Feta-Salat, Couscous Salat Feta
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/couscous-salat-mit-feta
Kombiniert werden Couscous, Feta und Minze. Vegan: Couscous-Salat. Mehr: Salat zum Grillen.
Zutaten
- 500 gCouscous, gegart (aus ca. 200 g trocken, Schätzung)
- 200 gSalatgurke, gewürfelt
- 200 gKirschtomaten, halbiert
- 50 gRote Zwiebel, fein gewürfelt
- 150 gFeta, gewürfelt
- 10 gMinze, gehackt
- 10 gPetersilie, gehackt
- 30 mlOlivenöl
- 30 mlZitronensaft
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Couscous mit kochendem Salzwasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen, auflockern und abkühlen lassen.
- Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Couscous mit Gurke, Tomaten, Zwiebel und Kräutern mischen und das Dressing unterheben.
- Feta darüberbröseln und 15 Minuten durchziehen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 43,8 g davon Zucker 5,1 g · 44 % der Energie
- Ballaststoffe 5,1 g 2,5 % der Energie
- Eiweiß 13,6 g 14 % der Energie
- Fett 17,6 g 40 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (295 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 402 kcal | 136 kcal |
| Kohlenhydrate | 43,8 g | 14,8 g |
| davon Zucker | 5,1 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 5,1 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 13,6 g | 4,6 g |
| Fett | 17,6 g | 5,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,1 g | 2,4 g |
| Salz | 1,28 g | 0,43 g |
| Eisen | 2 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,7 BE / 4,4 KE | 1,2 BE / 1,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Der Salat hält sich abgedeckt im Kühlschrank 2 Tage.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Couscous-Salat mit Feta?
Rund 402 kcal pro Portion (295 g), davon 44 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß, 18 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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