Coleslaw: amerikanischer Krautsalat mit Mayo
Cremiger Coleslaw mit Weißkohl, Karotten und Mayo-Joghurt-Dressing – low carb.
Auch bekannt als: Cole Slaw, Amerikanischer Krautsalat
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/coleslaw
Coleslaw besteht aus Weißkohl, Karotten und Mayonnaise. Mit Essig-Öl: Krautsalat. Dazu: Hähnchenkeulen.
Zutaten
- 500 gWeißkohl, fein gehobelt
- 200 gKarotten, geraspelt
- 40 gZwiebel, sehr fein gewürfelt
- 100 gMayonnaise
- 150 gNaturjoghurt, 3,5 %
- 20 mlApfelessig
- 10 gZucker
- 10 gSenf
- 3,1 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,9 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Weißkohl mit Salz 3 Minuten kräftig durchkneten, bis er etwas weicher wird. Karotten und Zwiebel untermischen.
- Mayonnaise, Joghurt, Essig, Zucker und Senf glatt rühren und mit Pfeffer würzen.
- Dressing unter den Kohl heben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 10 g davon Zucker 9,8 g · 21 % der Energie
- Ballaststoffe 3,8 g 4 % der Energie
- Eiweiß 3,1 g 6,6 % der Energie
- Fett 14,4 g 68 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (172 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 192 kcal | 112 kcal |
| Kohlenhydrate | 10 g | 5,8 g |
| davon Zucker | 9,8 g | 5,7 g |
| Ballaststoffe | 3,8 g | 2,2 g |
| Eiweiß | 3,1 g | 1,8 g |
| Fett | 14,4 g | 8,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 0,8 g |
| Salz | 0,77 g | 0,44 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 BE / 1 KE | 0,5 BE / 0,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Der Unterschied zum deutschen Krautsalat: Coleslaw hat ein cremiges Dressing statt Essig-Öl-Marinade.
- Dazu passen Burger, Spareribs und Hähnchenkeulen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Coleslaw?
Rund 190 kcal pro Portion (172 g) mit 10 g Kohlenhydraten und 14 g Fett.
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