Chinakohlsalat mit Mandarinen und Joghurt-Dressing
Knackiger Chinakohlsalat mit Mandarinen und Joghurt-Dressing – vegetarisch.
Auch bekannt als: Chinakohl Rezept, Chinakohl Salat
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/chinakohlsalat
Grundlage ist Chinakohl. Weitere Krautsalate: Krautsalat, Coleslaw.
Zutaten
Salat
- 600 gChinakohl, in feinen Streifen (½ Kopf)
- 150 gMöhren, grob geraspelt
- 175 gMandarinen aus der Dose, abgetropft (1 kleine Dose)
- 10 gSesam
Dressing
- 100 gNaturjoghurt, 1,5 % Fett
- 30 gMayonnaise
- 15 mlApfelessig
- 10 gHonig
- 1,5 gSalz
- 0,3 gPfeffer
Zubereitung
- Chinakohl längs halbieren, Strunk herausschneiden und quer in feine Streifen schneiden. Waschen und gut trocken schleudern.
- Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Joghurt, Mayonnaise, Essig, Honig, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Chinakohl, Möhren und Mandarinen mit dem Dressing mischen und mit Sesam bestreuen. Sofort servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 15,2 g davon Zucker 14,7 g · 37 % der Energie
- Ballaststoffe 4,2 g 5,1 % der Energie
- Eiweiß 5,1 g 12 % der Energie
- Fett 8,3 g 46 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (273 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 168 kcal | 62 kcal |
| Kohlenhydrate | 15,2 g | 5,6 g |
| davon Zucker | 14,7 g | 5,4 g |
| Ballaststoffe | 4,2 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 5,1 g | 1,9 g |
| Fett | 8,3 g | 3,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g | 0,4 g |
| Salz | 0,54 g | 0,2 g |
| Eisen | 1,4 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,3 BE / 1,5 KE | 0,5 BE / 0,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Chinakohl wird schnell weich. Den Salat deshalb erst kurz vor dem Essen anmachen.
- Statt Mandarinen aus der Dose gehen 2 frische Mandarinen, dann sinkt der Zuckergehalt.
Häufige Fragen
Kann man Chinakohl roh essen?
Ja. Chinakohl ist zart und eignet sich gut für Salat, in feine Streifen geschnitten.
Wie viele Kalorien hat Chinakohlsalat?
Rund 170 kcal pro Portion (273 g) mit 15 g Kohlenhydraten, 4 g Ballaststoffen und 8 g Fett.
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