Bami Goreng: indonesische gebratene Nudeln mit Hähnchen
Indonesische Bratnudeln – rund 423 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Bami Goreng Rezept, Mie Goreng, Indonesische gebratene Nudeln
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/bami-goreng
Gebraten werden Eiernudeln, Hähnchenbrust und Weißkohl. Chinesisch: gebratene Nudeln.
Zutaten
- 250 gEiernudeln
- 300 gHähnchenbrust
- 25 mlRapsöl
- 100 gZwiebel
- 9 gKnoblauch (3 Zehen)
- 120 gKarotten
- 200 gWeißkohl
- 150 gMungobohnensprossen
- 50 gFrühlingszwiebeln
- 10 gSambal Oelek
- 40 mlSojasauce (mit Zucker als Ersatz für Kecap Manis)
- 15 gBrauner Zucker (Schätzung: Süße wie Kecap Manis)
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe garen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Hähnchen in Streifen schneiden und im heißen Wok in 15 ml Öl 4–5 Minuten braten, bis es durchgegart ist, herausnehmen.
- Restliches Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Kohl 3–4 Minuten pfannenrühren, Sprossen 1 Minute mitbraten.
- Nudeln, Hähnchen, Sojasauce, Zucker und Sambal zugeben und 2 Minuten unter Rühren braten. Mit Frühlingszwiebeln servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 52 g davon Zucker 11,5 g · 49 % der Energie
- Ballaststoffe 6,4 g 3 % der Energie
- Eiweiß 29,2 g 28 % der Energie
- Fett 9,3 g 20 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (317 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 423 kcal | 133 kcal |
| Kohlenhydrate | 52 g | 16,4 g |
| davon Zucker | 11,5 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe | 6,4 g | 2 g |
| Eiweiß | 29,2 g | 9,2 g |
| Fett | 9,3 g | 2,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | 0,4 g |
| Salz | 2,21 g | 0,7 g |
| Eisen | 1,5 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,3 BE / 5,2 KE | 1,4 BE / 1,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Mit Reis: Nasi Goreng.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Bami Goreng?
Rund 423 kcal pro Portion (317 g), davon 52 g Kohlenhydrate, 29 g Eiweiß, 9 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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