Wirsing-Kartoffel-Auflauf mit Käse
Wirsing und Kartoffeln überbacken – rund 553 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kartoffel-Wirsing-Auflauf, Auflauf mit Wirsing, Wirsingauflauf
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/wirsing-auflauf
Überbacken werden Wirsing, Kartoffeln und Sahne. Als Eintopf: Wirsing-Eintopf.
Zutaten
- 600 gWirsing, in Streifen
- 600 gKartoffeln, festkochend
- 100 gSpeckwürfel, geräuchert
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 200 mlSahne
- 110 gEier (Größe M) (2 Stück)
- 100 gBergkäse, gerieben
- 0,3 gMuskat (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln schälen, in 3 mm dünne Scheiben schneiden und 5 Minuten in Salzwasser vorkochen. Wirsing 3 Minuten mitgaren und abgießen.
- Speck mit Zwiebel in einer Pfanne knusprig braten.
- Kartoffeln, Wirsing und Speck in eine Auflaufform schichten. Sahne und Eier mit Muskat, Salz und Pfeffer verquirlen und darübergießen.
- Mit Käse bestreuen und 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 36,1 g davon Zucker 9,7 g · 26 % der Energie
- Ballaststoffe 6,6 g 2,4 % der Energie
- Eiweiß 23,5 g 17 % der Energie
- Fett 33,2 g 54 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (449 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 553 kcal | 123 kcal |
| Kohlenhydrate | 36,1 g | 8,1 g |
| davon Zucker | 9,7 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe | 6,6 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 23,5 g | 5,2 g |
| Fett | 33,2 g | 7,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,3 g | 3,6 g |
| Salz | 2,47 g | 0,55 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3 BE / 3,6 KE | 0,7 BE / 0,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegetarisch: Speck weglassen und Champignons anbraten.
- Mit Hackfleisch in der Pfanne: Wirsing-Hack-Pfanne.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Wirsing-Auflauf?
Rund 553 kcal pro Portion (449 g), davon 36 g Kohlenhydrate, 23 g Eiweiß, 33 g Fett und 7 g Ballaststoffe.
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