Tom Kha Gai: thailändische Kokossuppe mit Hähnchen
Thai-Kokossuppe mit Hähnchen – rund 358 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Tom Kha Gai Rezept, Thai Suppe, Thailändische Kokossuppe, Tom Kha Kai, Kokossuppe mit Hähnchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/tom-kha-gai
Gekocht werden Kokosmilch, Hähnchenbrust und Champignons. Weitere Thai-Gerichte: Thai-Curry mit Hähnchen.
Zutaten
- 400 mlKokosmilch
- 600 mlHühnerbrühe
- 350 gHähnchenbrust
- 200 gChampignons
- 20 gIngwer (oder Galgant)
- 30 gZitronengras (2 Stängel, nur zum Aromatisieren; nicht eingerechnet)
- 5 gChili, frisch (1 kleine)
- 20 mlFischsauce
- 30 mlLimettensaft
- 5 gBrauner Zucker
- 10 gKoriander, frisch
Zubereitung
- Zitronengras flach klopfen und in Stücke schneiden, Ingwer in Scheiben, Chili in Ringe schneiden.
- Brühe und Kokosmilch mit Zitronengras, Ingwer und Chili aufkochen und 5 Minuten köcheln.
- Hähnchen in dünne Streifen und Pilze in Scheiben schneiden, zugeben und 8–10 Minuten leise köcheln, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
- Mit Fischsauce, Limettensaft und Zucker abschmecken, Zitronengras entfernen und mit Koriander servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 5,9 g davon Zucker 4,1 g · 6,5 % der Energie
- Ballaststoffe 6,2 g 3,5 % der Energie
- Eiweiß 26,5 g 29 % der Energie
- Fett 24,1 g 61 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (418 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 358 kcal | 87 kcal |
| Kohlenhydrate | 5,9 g | 1,4 g |
| davon Zucker | 4,1 g | 1 g |
| Ballaststoffe | 6,2 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 26,5 g | 6,5 g |
| Fett | 24,1 g | 5,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,6 g | 4,8 g |
| Salz | 2,6 g | 0,63 g |
| Eisen | 1,6 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,5 BE / 0,6 KE | 0,1 BE / 0,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Zitronengras. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Scharf-sauer: Tom Yum Suppe.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Tom Kha Gai?
Rund 358 kcal pro Portion (418 g), davon 5 g Kohlenhydrate, 26 g Eiweiß, 24 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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