Rotes Thai-Curry mit Hähnchen und Kokosmilch
Rotes Kokos-Curry mit Hähnchen und Gemüse – rund 453 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Thai Curry Hähnchen, Rotes Curry mit Hähnchen, Thai Red Curry, Rotes Curry
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/thai-curry-haehnchen
Im Curry garen Hähnchenbrust und Gemüse in Kokosmilch. Mildes Curry: Hähnchen-Curry.
Zutaten
- 500 gHähnchenbrustfilet, in Streifen
- 400 mlKokosmilch (1 Dose)
- 40 gRote Currypaste (2 EL)
- 200 gPaprika, rot, in Streifen (1 große)
- 150 gZuckerschoten
- 140 gBambussprossen (1 Dose)
- 10 mlRapsöl
- 20 gFischsauce (1 EL)
- 10 gZucker (2 TL)
- 20 mlLimettensaft (1 Limette)
- 10 gThai-Basilikum oder Koriander (½ Bund)
Zubereitung
- Currypaste im Rapsöl 1 Minute anrösten. Mit der Hälfte der Kokosmilch ablöschen und 2 Minuten köcheln.
- Hähnchen zugeben und 5 Minuten garen. Restliche Kokosmilch, Paprika, Zuckerschoten und Bambus zugeben.
- Weitere 5 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse bissfest ist.
- Mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft abschmecken und mit Basilikum bestreuen. Dazu passt Jasminreis.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 12,4 g davon Zucker 10,6 g · 11 % der Energie
- Ballaststoffe 8,5 g 3,8 % der Energie
- Eiweiß 35,3 g 31 % der Energie
- Fett 27,1 g 54 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (375 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 453 kcal | 121 kcal |
| Kohlenhydrate | 12,4 g | 3,3 g |
| davon Zucker | 10,6 g | 2,8 g |
| Ballaststoffe | 8,5 g | 2,3 g |
| Eiweiß | 35,3 g | 9,4 g |
| Fett | 27,1 g | 7,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,9 g | 5,3 g |
| Salz | 2,4 g | 0,64 g |
| Eisen | 1,5 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1 BE / 1,2 KE | 0,3 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Die Nährwerte der Currypaste sind ein Median aus 15 Produkten, einzelne Sorten enthalten deutlich mehr Fett oder Zucker.
- Bei Allergien die Zutatenliste der Currypaste prüfen.
Einkaufstipp: Zutaten in Bio-Qualität gibt es im Onlineshop von Achterhof.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Thai-Curry mit Hähnchen?
Rund 453 kcal pro Portion (375 g), davon 12 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß, 27 g Fett und 9 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
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