Spinat-Kartoffel-Auflauf mit Feta
Kartoffeln und Spinat mit Feta überbacken – rund 449 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kartoffel-Spinat-Auflauf, Spinatauflauf mit Kartoffeln
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/spinat-kartoffel-auflauf
Im Auflauf werden Kartoffeln, Spinat und Feta überbacken. Mit Brokkoli: Kartoffel-Brokkoli-Auflauf.
Zutaten
- 800 gKartoffeln, festkochend
- 450 gBlattspinat, tiefgekühlt
- 80 gZwiebel, gewürfelt (1 Stück)
- 10 gKnoblauch, gehackt (2 Zehen)
- 15 gButter
- 250 mlKochsahne (10 % Fett)
- 120 gEier (2 Stück)
- 150 gFeta, zerbröselt
- 0,3 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in 3 mm dünne Scheiben schneiden und 5 Minuten in Salzwasser vorgaren. Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauch in der Butter dünsten, aufgetauten, ausgedrückten Spinat zugeben und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffeln und Spinat abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Kochsahne mit Eiern verquirlen und darübergießen.
- Feta darüberbröseln und 35 bis 40 Minuten backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 40,8 g davon Zucker 6,6 g · 37 % der Energie
- Ballaststoffe 5,8 g 2,6 % der Energie
- Eiweiß 18,3 g 16 % der Energie
- Fett 22 g 44 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (469 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 449 kcal | 96 kcal |
| Kohlenhydrate | 40,8 g | 8,7 g |
| davon Zucker | 6,6 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 5,8 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 18,3 g | 3,9 g |
| Fett | 22 g | 4,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,9 g | 2,7 g |
| Salz | 1,61 g | 0,34 g |
| Eisen | 3,2 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,4 BE / 4,1 KE | 0,7 BE / 0,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Statt Feta passt auch Gouda oder Bergkäse.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Spinat-Kartoffel-Auflauf?
Rund 449 kcal pro Portion (469 g), davon 41 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 22 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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