Skyr-Pizza: schneller Pizzateig aus Mehl und Skyr
Pizza mit Skyr-Teig – rund 539 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Pizza mit Skyr, Skyr-Pizzateig, Protein-Pizza mit Skyr
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/skyr-pizza
Der Teig besteht aus Weizenmehl und Skyr, belegt mit Mozzarella. Mit Hefeteig: Pizzateig.
Zutaten
Teig
- 150 gWeizenmehl Type 405
- 150 gSkyr
- 4 gBackpulver (1 TL)
- 2 gSpeisesalz
Belag
- 100 gPassierte Tomaten
- 60 gKochschinken
- 80 gChampignons
- 125 gMozzarella (1 Kugel)
- 1 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Skyr, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig kneten.
- Teig auf Backpapier dünn ausrollen und 5 Minuten vorbacken.
- Mit gewürzten Tomaten bestreichen, mit Schinken, Champignonscheiben und Mozzarella belegen.
- 10–12 Minuten backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 60,1 g davon Zucker 4,7 g · 45 % der Energie
- Ballaststoffe 6 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 35,2 g 26 % der Energie
- Fett 15,7 g 26 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (336 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 539 kcal | 160 kcal |
| Kohlenhydrate | 60,1 g | 17,9 g |
| davon Zucker | 4,7 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 6 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 35,2 g | 10,5 g |
| Fett | 15,7 g | 4,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,8 g | 2,9 g |
| Salz | 2,77 g | 0,82 g |
| Eisen | 1,7 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5 BE / 6 KE | 1,5 BE / 1,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Klebt der Teig, etwas Mehl einarbeiten.
- Ohne Mehl: Hüttenkäse-Pizza. Auch als Brötchen: Skyr-Brötchen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Skyr-Pizza?
Rund 539 kcal pro Portion (336 g), davon 59 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß, 16 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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