Shoyu-Ramen mit Schweinebauch, Ei und Pak Choi
Japanische Sojasaucen-Ramen – rund 699 kcal pro Schale.
Auch bekannt als: Shoyu Ramen, Ramen mit Sojasauce, Soja-Ramen
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/shoyu-ramen
In die Brühe kommen Ramen-Nudeln, Schweinebauch und Pak Choi. Mit Hähnchen: Asiatische Hühnersuppe.
Zutaten
Fleisch
Brühe
- 100 mlSojasauce (davon 40 ml für das Fleisch)
- 1.500 mlHühnerbrühe
- 15 gIngwer (3 cm)
- 10 gKnoblauch (3 Zehen)
Einlage
- 250 gRamen-Nudeln (Weizen-Eiernudeln), roh
- 240 gEier, gekocht (4 Stück)
- 200 gPak Choi (2 kleine)
- 4 gNori (2 Blätter)
- 30 gFrühlingszwiebeln
- 10 mlSesamöl
Zubereitung
- Schweinebauch rollen, binden, rundum anbraten und mit 40 ml Sojasauce und 300 ml Wasser zugedeckt 2 Stunden schmoren, dabei wenden.
- Brühe mit Ingwer, Knoblauch und 60 ml Sojasauce 20 Minuten köcheln lassen, Ingwer und Knoblauch entfernen.
- Eier 6–7 Minuten kochen, abschrecken und halbieren. Pak Choi in der Brühe 2 Minuten garen.
- Nudeln nach Packung kochen, in Schalen verteilen, mit Brühe übergießen und mit Fleischscheiben, Ei, Pak Choi, Nori, Frühlingszwiebeln und Sesamöl belegen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 43,9 g davon Zucker 3,1 g · 25 % der Energie
- Ballaststoffe 4,5 g 1,3 % der Energie
- Eiweiß 39,5 g 23 % der Energie
- Fett 39,2 g 51 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (690 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 699 kcal | 101 kcal |
| Kohlenhydrate | 43,9 g | 6,4 g |
| davon Zucker | 3,1 g | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 4,5 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 39,5 g | 5,7 g |
| Fett | 39,2 g | 5,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g | 1,9 g |
| Salz | 7,23 g | 1,05 g |
| Eisen | 1,9 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,7 BE / 4,4 KE | 0,5 BE / 0,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Den Schmorsud vom Fleisch zum Abschmecken in die Brühe geben.
- Mit Misopaste: Ramen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Shoyu-Ramen?
Rund 699 kcal pro Portion (690 g), davon 44 g Kohlenhydrate, 40 g Eiweiß, 39 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Suppen
- Blumenkohl-Kokos-Suppe mit IngwerSamtige Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch und frischem Ingwer, getoppt mit gerösteten Kürbiskernen.
- BrokkolisuppeCremige Brokkolisuppe mit Kartoffel – rund 188 kcal pro Teller.
- ErbsensuppeDeftige Erbsensuppe aus Schälerbsen mit Würstchen – 19 g Eiweiß und 17 g Ballaststoffe pro Teller.
- GulaschsuppeDeftige Gulaschsuppe mit Rindfleisch und Kartoffeln – 24 g Eiweiß und rund 260 kcal pro Teller.
- HühnersuppeHühnersuppe mit Suppenhuhn, Gemüse und Nudeln – 21 g Eiweiß und rund 250 kcal pro Teller.
- KartoffelsuppeKlassische Kartoffelsuppe mit Suppengemüse und Würstchen – rund 310 kcal pro Teller.