Asiatische Hühnersuppe mit Ingwer und Reisnudeln
Hühnersuppe mit Ingwer und Reisnudeln – rund 269 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Hühnersuppe asiatisch, Asia-Hühnersuppe, Hühnersuppe mit Ingwer
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/asiatische-huehnersuppe
Gegart werden Hähnchenbrust, Reisnudeln und Ingwer in Hühnerbrühe. Mit Reis: Hühnersuppe mit Reis.
Zutaten
- 400 gHähnchenbrustfilet
- 1.500 mlHühnerbrühe
- 120 gReisnudeln, roh
- 150 gKarotten, in Stiften
- 20 gIngwer, in Scheiben
- 10 gKnoblauch (2 Zehen)
- 40 mlSojasoße
- 20 mlZitronensaft (oder Limette)
- 40 gFrühlingszwiebeln, in Ringen
- 10 gKoriander
- 5 gChili, frisch
Zubereitung
- Brühe mit Ingwer, Knoblauch und Chili aufkochen. Hähnchenbrust einlegen und bei schwacher Hitze 15 Minuten gar ziehen lassen, bis sie vollständig durchgegart ist.
- Hähnchen herausnehmen und in Streifen zupfen. Karotten in der Brühe 3 Minuten garen.
- Reisnudeln nach Packungsangabe einweichen bzw. garen und auf Schalen verteilen.
- Brühe mit Sojasoße und Zitronensaft abschmecken, mit Hähnchen über die Nudeln geben und mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 28,5 g davon Zucker 3,5 g · 43 % der Energie
- Ballaststoffe 2,8 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 28,8 g 43 % der Energie
- Fett 3,4 g 12 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (579 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 269 kcal | 46 kcal |
| Kohlenhydrate | 28,5 g | 4,9 g |
| davon Zucker | 3,5 g | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g | 0,5 g |
| Eiweiß | 28,8 g | 5 g |
| Fett | 3,4 g | 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | 0,2 g |
| Salz | 4,54 g | 0,78 g |
| Eisen | 1,1 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,4 BE / 2,8 KE | 0,4 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Klassisch mit Suppenhuhn: Hühnersuppe.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat asiatische Hühnersuppe?
Rund 269 kcal pro Portion (579 g), davon 28 g Kohlenhydrate, 29 g Eiweiß, 3 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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