Salat Niçoise mit Thunfisch, Ei und grünen Bohnen
Thunfischsalat aus Nizza – rund 327 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Salade Niçoise, Nizza-Salat, Salat Nicoise Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/salat-nicoise
Angerichtet werden Thunfisch, grüne Bohnen, Kartoffeln, Eier und Oliven.
Zutaten
- 200 gThunfisch aus der Dose (abgetropft)
- 200 gGrüne Bohnen, gegart
- 300 gKartoffeln, festkochend, gekocht
- 180 gEier, hart gekocht (3 Stück)
- 200 gTomaten
- 60 gOliven, schwarz
- 30 gSardellenfilets in Öl
- 150 gKopfsalat
Vinaigrette
- 40 mlOlivenöl
- 15 mlWeinessig
- 5 gSenf
- 2 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Bohnen und Kartoffeln garen, abkühlen lassen, Kartoffeln in Scheiben schneiden. Eier vierteln, Tomaten in Spalten schneiden.
- Öl, Essig, Senf und Salz zu einer Vinaigrette verrühren.
- Salat auf Teller verteilen, Kartoffeln, Bohnen, Tomaten, Eier, Thunfisch, Oliven und Sardellen darauf anrichten.
- Mit der Vinaigrette beträufeln.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 16 g davon Zucker 4,1 g · 20 % der Energie
- Ballaststoffe 3,9 g 2,4 % der Energie
- Eiweiß 22,9 g 28 % der Energie
- Fett 18 g 50 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (346 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 327 kcal | 95 kcal |
| Kohlenhydrate | 16 g | 4,6 g |
| davon Zucker | 4,1 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 3,9 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 22,9 g | 6,6 g |
| Fett | 18 g | 5,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,1 g | 0,9 g |
| Salz | 2,5 g | 0,72 g |
| Eisen | 3,7 mg | 1,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,3 BE / 1,6 KE | 0,4 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Statt Dosenthunfisch passt kurz gebratenes Thunfischsteak: Thunfischsteak.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Salat Niçoise?
Rund 327 kcal pro Portion (346 g), davon 16 g Kohlenhydrate, 23 g Eiweiß, 18 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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