Rösti-Auflauf mit Kassler und Käse
Auflauf aus Röstikartoffeln mit Kassler – rund 562 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Rösti-Auflauf mit Kassler, Rösti Auflauf, Kassler auf Rösti
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/roesti-auflauf
Überbacken werden Kartoffeln, Kasseler und Bergkäse. Mit Sauerkraut: Kasseler mit Sauerkraut.
Zutaten
- 800 gKartoffeln, festkochend
- 300 gKasseler, gewürfelt
- 200 gLauch, in Ringen
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 200 mlSahne
- 110 gEier (Größe M) (2 Stück)
- 100 gBergkäse, gerieben
- 0,3 gMuskat (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln schälen, grob raspeln und gut ausdrücken.
- Kartoffeln mit Kasseler, Lauch und Zwiebel mischen und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Sahne und Eier mit Muskat, Salz und Pfeffer verquirlen und darübergießen.
- Mit Bergkäse bestreuen und 40 bis 45 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 41,3 g davon Zucker 6,6 g · 29 % der Energie
- Ballaststoffe 4,2 g 1,5 % der Energie
- Eiweiß 33,6 g 24 % der Energie
- Fett 28 g 45 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (448 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 562 kcal | 125 kcal |
| Kohlenhydrate | 41,3 g | 9,2 g |
| davon Zucker | 6,6 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 4,2 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 33,6 g | 7,5 g |
| Fett | 28 g | 6,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,5 g | 3,2 g |
| Salz | 3,15 g | 0,7 g |
| Eisen | 1 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,4 BE / 4,1 KE | 0,8 BE / 0,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Kasseler ist gesalzen – den Guss nur sparsam salzen.
- In der Pfanne: Rösti.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Rösti-Auflauf?
Rund 562 kcal pro Portion (448 g), davon 41 g Kohlenhydrate, 34 g Eiweiß, 28 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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