Reiseintopf mit Hähnchen, Paprika und Erbsen
Reiseintopf mit Hähnchen und Gemüse – rund 255 kcal pro Teller.
Auch bekannt als: Reis-Eintopf, Hühner-Reis-Eintopf
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/reis-eintopf
Im Eintopf garen Hähnchenbrust, Reis und Paprika in Hühnerbrühe. Klassisch mit Nudeln: Hühnersuppe.
Zutaten
- 450 gReis, gekocht (Schätzung: aus ca. 150 g roh)
- 400 gHähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 250 gPaprika, rot, gewürfelt (2 Stück)
- 150 gErbsen, tiefgekühlt
- 200 gKarotten, gewürfelt (3 Stück)
- 100 gZwiebel, gewürfelt (1 große)
- 15 mlRapsöl
- 30 gTomatenmark
- 1.300 mlHühnerbrühe
- 2 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,4 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gPetersilie, gehackt (½ Bund)
Zubereitung
- Hähnchen im Rapsöl rundum anbraten. Zwiebel zugeben, 2 Minuten mitbraten und Tomatenmark kurz mitrösten.
- Karotten, Paprika, Paprikapulver und Brühe zugeben und zugedeckt 12 Minuten köcheln.
- Reis und Erbsen zugeben und 5 Minuten mitgaren, bis alles heiß ist. Das Hähnchen muss innen durchgehend weiß sein.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 28,1 g davon Zucker 6,8 g · 44 % der Energie
- Ballaststoffe 4,5 g 3,5 % der Energie
- Eiweiß 21,7 g 34 % der Energie
- Fett 5 g 18 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (485 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 255 kcal | 53 kcal |
| Kohlenhydrate | 28,1 g | 5,8 g |
| davon Zucker | 6,8 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 4,5 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 21,7 g | 4,5 g |
| Fett | 5 g | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | 0,2 g |
| Salz | 2,22 g | 0,46 g |
| Eisen | 1,5 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,3 BE / 2,8 KE | 0,5 BE / 0,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Statt Reis passen auch Graupen oder kleine Suppennudeln.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Reiseintopf?
Rund 255 kcal pro Teller (485 g), davon 28 g Kohlenhydrate, 22 g Eiweiß, 5 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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