Protein-Wraps aus Ei und Quark selber machen
Wraps aus Ei-Quark-Teig mit Hähnchen – rund 434 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: High-Protein-Wraps, Eiweiß-Wraps, Wraps ohne Mehl
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/protein-wraps
Der Teig besteht aus Eiern und Magerquark, gefüllt mit Hähnchenbrust. Mit Fertigwraps: Wraps. Low Carb: Low-Carb-Wraps.
Zutaten
Teig
- 180 gEier (3 Stück)
- 100 gMagerquark
- 30 gHaferflocken, fein (glutenfreie wählen)
Füllung
- 250 gHähnchenbrust
- 10 mlRapsöl
- 60 gEisbergsalat
- 120 gTomaten, in Scheiben
- 80 gNaturjoghurt
- 2 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Eier, Quark, Haferflocken und Salz glatt mixen und 5 Minuten quellen lassen.
- Hähnchen in Streifen schneiden, mit Paprika würzen und im Öl 6 bis 8 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Eine beschichtete Pfanne leicht fetten, die Hälfte des Teigs dünn verteilen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten backen, wenden und 1 Minute weiterbacken. Zweiten Wrap genauso.
- Wraps mit Joghurt bestreichen, mit Salat, Tomaten und Hähnchen belegen und aufrollen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 15,2 g davon Zucker 7,1 g · 14 % der Energie
- Ballaststoffe 3,3 g 1,6 % der Energie
- Eiweiß 51,8 g 48 % der Energie
- Fett 17,3 g 36 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (417 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 434 kcal | 104 kcal |
| Kohlenhydrate | 15,2 g | 3,7 g |
| davon Zucker | 7,1 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 51,8 g | 12,4 g |
| Fett | 17,3 g | 4,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,7 g | 0,9 g |
| Salz | 1,1 g | 0,26 g |
| Eisen | 3,3 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,3 BE / 1,5 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Protein-Wrap?
Rund 434 kcal pro Portion (417 g), davon 15 g Kohlenhydrate, 52 g Eiweiß, 17 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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