Paprikasuppe: cremig mit roter Paprika und Sahne
Cremige rote Paprikasuppe – rund 227 kcal pro Teller.
Auch bekannt als: Paprika-Suppe, Paprikacremesuppe, Rote Paprikasuppe
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/paprikasuppe
Grundlage ist rote Paprika mit Kartoffeln und Sahne. Mit Tomaten: Tomatensuppe.
Zutaten
- 700 gPaprika, rot, gewürfelt (4 Stück)
- 150 gKartoffel, gewürfelt (1 große)
- 100 gZwiebel, gewürfelt (1 große)
- 5 gKnoblauch, gehackt (1 Zehe)
- 15 mlOlivenöl
- 20 gTomatenmark
- 800 mlGemüsebrühe
- 100 mlSchlagsahne
- 3 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl 3 Minuten andünsten. Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.
- Paprika und Kartoffel zugeben, Brühe angießen und 20 Minuten köcheln.
- Fein pürieren, Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 21 g davon Zucker 15,2 g · 37 % der Energie
- Ballaststoffe 5,8 g 5,2 % der Energie
- Eiweiß 4,3 g 7,7 % der Energie
- Fett 12,4 g 50 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (474 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 227 kcal | 48 kcal |
| Kohlenhydrate | 21 g | 4,4 g |
| davon Zucker | 15,2 g | 3,2 g |
| Ballaststoffe | 5,8 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 4,3 g | 0,9 g |
| Fett | 12,4 g | 2,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,9 g | 1 g |
| Salz | 1,63 g | 0,34 g |
| Eisen | 1,4 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,7 BE / 2,1 KE | 0,4 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Für ein rauchiges Aroma die Paprika vorher im Ofen rösten und häuten.
- Vegan: Sahne durch Kokosmilch oder Hafer-Kochcreme ersetzen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Paprikasuppe?
Rund 227 kcal pro Portion (474 g), davon 21 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 12 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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