Paprikageschnetzeltes vom Schwein mit Rahm
Schweinegeschnetzeltes mit Paprika in Rahm – rund 324 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Paprika-Geschnetzeltes, Geschnetzeltes mit Paprika, Paprikarahmgeschnetzeltes
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/paprikageschnetzeltes
Geschmort werden Schweinefleisch und Paprika in Rahmsoße. Mit Hähnchen: Paprika-Sahne-Hähnchen.
Zutaten
- 600 gSchweineschnitzel, in Streifen
- 200 gPaprika, rot, in Streifen
- 200 gPaprika, gelb, in Streifen
- 100 gZwiebel, in Streifen
- 20 mlRapsöl
- 20 gTomatenmark
- 5 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 200 mlGemüsebrühe
- 200 mlKochsahne (10 % Fett)
- 8 gSpeisestärke (1 TL)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Fleisch im heißen Öl portionsweise 2 bis 3 Minuten scharf anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. Salzen und herausnehmen.
- Zwiebel und Paprika im Bratfett 5 Minuten braten. Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.
- Mit Brühe ablöschen, Kochsahne zugeben und 5 Minuten köcheln. Stärke in wenig Wasser anrühren und die Soße binden.
- Fleisch zurück in die Pfanne geben, kurz erhitzen und abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 11,7 g davon Zucker 9,8 g · 15 % der Energie
- Ballaststoffe 3,3 g 2 % der Energie
- Eiweiß 36,5 g 45 % der Energie
- Fett 13,6 g 38 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (389 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 324 kcal | 83 kcal |
| Kohlenhydrate | 11,7 g | 3 g |
| davon Zucker | 9,8 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 36,5 g | 9,4 g |
| Fett | 13,6 g | 3,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,7 g | 1,2 g |
| Salz | 1,17 g | 0,3 g |
| Eisen | 0,8 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1 BE / 1,2 KE | 0,3 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Putenbrust statt Schwein wird das Gericht magerer.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Paprikageschnetzeltes?
Rund 324 kcal pro Portion (389 g), davon 12 g Kohlenhydrate, 37 g Eiweiß, 14 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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