Schwäbischer Ofenschlupfer mit Äpfeln, Rosinen und Mandeln
Ofenschlupfer mit Apfel – rund 562 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Ofenschlupfer Rezept, Ofenschlupfer schwäbisch, Brotauflauf mit Äpfeln
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/ofenschlupfer
Gebacken werden Weizenbrötchen, Äpfel und Milch. Mit Toastbrot: Arme-Ritter-Auflauf.
Zutaten
- 250 gWeizenbrötchen, altbacken (ca. 5 Stück)
- 500 gÄpfel (3–4 Stück)
- 50 gRosinen
- 30 gMandeln, gehobelt
- 400 mlMilch
- 150 gEier (3 Stück)
- 60 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 2 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 30 gButter (für die Form und in Flöckchen)
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Form fetten. Brötchen in dünne Scheiben schneiden, Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Brötchen- und Apfelscheiben abwechselnd in die Form schichten, dabei Rosinen, Zimt und die Hälfte des Zuckers dazwischen streuen.
- Milch, Eier, restlichen Zucker und Vanillezucker verquirlen, darübergießen und 10 Minuten einziehen lassen.
- Mit Mandeln und Butterflöckchen belegen und 35–40 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 77,8 g davon Zucker 44,2 g · 55 % der Energie
- Ballaststoffe 6,8 g 2,4 % der Energie
- Eiweiß 17,4 g 12 % der Energie
- Fett 18,5 g 30 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (370 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 564 kcal | 152 kcal |
| Kohlenhydrate | 77,8 g | 21 g |
| davon Zucker | 44,2 g | 11,9 g |
| Ballaststoffe | 6,8 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 17,4 g | 4,7 g |
| Fett | 18,5 g | 5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,2 g | 2,2 g |
| Salz | 1,39 g | 0,38 g |
| Eisen | 2 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,5 BE / 7,8 KE | 1,8 BE / 2,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Dazu passt Vanillesoße.
- Mit Baiserhaube: Scheiterhaufen.
- Mit Kirschen: Kirschenmichel.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Ofenschlupfer?
Rund 562 kcal pro Portion (370 g), davon 77 g Kohlenhydrate, 17 g Eiweiß, 18 g Fett und 7 g Ballaststoffe.
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