Kirschenmichel mit Sauerkirschen aus dem Ofen
Süßer Kirschauflauf – rund 610 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kirschenmichel Rezept, Kirschenmichel pfälzisch, Kerschemischel
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kirschenmichel
Gebacken werden Weizenbrötchen, Sauerkirschen und Mandeln. Mit Toastbrot: Arme-Ritter-Auflauf.
Zutaten
- 250 gWeizenbrötchen, altbacken (ca. 5 Stück)
- 300 mlMilch
- 50 gButter, weich
- 80 gZucker
- 150 gEier (3 Stück, getrennt)
- 50 gMandeln, gemahlen
- 1 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 500 gSauerkirschen, entsteint (frisch oder aus dem Glas, abgetropft)
- 10 gPuderzucker
Zubereitung
- Brötchen in Würfel schneiden, Milch erwärmen und darübergießen, 15 Minuten einweichen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Form fetten.
- Butter mit 60 g Zucker und Eigelb schaumig rühren, Mandeln, Zimt und die eingeweichten Brötchen untermischen.
- Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen. Kirschen und Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
- In die Form füllen und 40–45 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 77,2 g davon Zucker 44 g · 51 % der Energie
- Ballaststoffe 5 g 1,7 % der Energie
- Eiweiß 18 g 12 % der Energie
- Fett 24 g 36 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (348 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 612 kcal | 176 kcal |
| Kohlenhydrate | 77,2 g | 22,2 g |
| davon Zucker | 44 g | 12,7 g |
| Ballaststoffe | 5 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 18 g | 5,2 g |
| Fett | 24 g | 6,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,5 g | 3 g |
| Salz | 1,36 g | 0,39 g |
| Eisen | 2,7 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,4 BE / 7,7 KE | 1,8 BE / 2,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Dazu passt Vanillesoße.
- Mit Äpfeln: Ofenschlupfer.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kirschenmichel?
Rund 610 kcal pro Portion (348 g), davon 76 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 24 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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