Vanillesoße selber machen mit Eigelb und Milch
Selbst gemachte Vanillesauce – rund 172 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Vanillesauce, Vanillesoße ohne Pulver, Vanillesauce selber machen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/vanillesosse
Gekocht werden Milch, Eigelb und Vanillezucker. Mit Hefeteig: Germknödel.
Zutaten
- 400 mlMilch (3,5 % Fett)
- 100 mlSahne
- 60 gEigelb (3 Stück)
- 50 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 10 gSpeisestärke
Zubereitung
- Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Stärke und 50 ml Milch glatt rühren.
- Restliche Milch mit Sahne aufkochen und vom Herd nehmen.
- Heiße Milch unter Rühren zur Eimasse gießen, zurück in den Topf geben und bei kleiner Hitze rühren, bis die Soße eindickt und am Löffel haftet; nicht kochen lassen.
- Durch ein Sieb gießen und warm oder kalt servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 14,4 g davon Zucker 13 g · 33 % der Energie
- Ballaststoffe 0 g 0 % der Energie
- Eiweiß 4,4 g 10 % der Energie
- Fett 10,8 g 56 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (105 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 173 kcal | 165 kcal |
| Kohlenhydrate | 14,4 g | 13,8 g |
| davon Zucker | 13 g | 12,4 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| Eiweiß | 4,4 g | 4,2 g |
| Fett | 10,8 g | 10,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g | 5 g |
| Salz | 0,09 g | 0,09 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,2 BE / 1,4 KE | 1,1 BE / 1,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Gegen Hautbildung beim Abkühlen Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen.
- Dazu: Germknödel oder Bratapfel.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Vanillesoße?
Rund 172 kcal pro Portion (105 g), davon 14 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 11 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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