Obazda: bayerischer Camembert-Aufstrich
Obazda aus Camembert und Butter – Brotzeit-Aufstrich, low carb, in 10 Minuten.
Auch bekannt als: Obazde, Obatzda, Obatzter, Obatzda selber machen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/obazda
Obazda besteht aus Camembert, Butter und Frischkäse. Dazu passt: Laugenbrezel. Weitere Aufstriche und Dips: Hummus, Kräuterdip mit Hüttenkäse.
Zutaten
- 250 gCamembert, reif (2 Stück)
- 50 gButter, weich
- 100 gFrischkäse, Doppelrahmstufe
- 50 gZwiebel, sehr fein gewürfelt (½ Stück)
- 20 mlBier, hell (2 EL, nach Wunsch)
- 1,5 gPaprikapulver edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,7 gKümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,4 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Camembert klein schneiden und mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Butter und Frischkäse unterrühren, bis eine streichfähige Masse entsteht.
- Zwiebel, Bier, Paprikapulver und Kümmel untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 30 Minuten kalt stellen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 1,4 g davon Zucker 1,2 g · 2,5 % der Energie
- Ballaststoffe 0,3 g 0,2 % der Energie
- Eiweiß 9,5 g 18 % der Energie
- Fett 19,1 g 80 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (78 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 217 kcal | 274 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,4 g | 1,7 g |
| davon Zucker | 1,2 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 0,3 g | 0,3 g |
| Eiweiß | 9,5 g | 12 g |
| Fett | 19,1 g | 24,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,8 g | 16,2 g |
| Salz | 0,93 g | 1,18 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 BE / 0,1 KE | 0,1 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Klassisch zu Brezeln und Radieschen. Brezeln sind nicht eingerechnet.
- Ohne Bier mit einem Schuss Milch.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Obazda?
Rund 215 kcal pro Portion (78 g) mit 1 g Kohlenhydraten, 9 g Eiweiß und 19 g Fett.
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