Avocado-Pesto mit Basilikum und Limette
Cremiges Avocado-Pesto – rund 167 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Avocado Pesto Sauce, Pesto mit Avocado, Veganes Avocado-Pesto
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/avocado-pesto
Püriert werden Avocado, Basilikum und Cashewkerne. Mit Mandeln: Petersilien-Pesto.
Zutaten
- 150 gAvocado, reif (1 große)
- 20 gBasilikum
- 30 gCashewkerne
- 3 gKnoblauch (1 Zehe)
- 20 mlLimettensaft (1 Limette)
- 30 mlOlivenöl
Zubereitung
- Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen.
- Alle Zutaten im Mixer cremig pürieren, bei Bedarf 2–3 EL Wasser zugeben.
- Mit Salz abschmecken und sofort verwenden.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 2,6 g davon Zucker 1,1 g · 6,4 % der Energie
- Ballaststoffe 2,1 g 2,6 % der Energie
- Eiweiß 2,3 g 5,6 % der Energie
- Fett 15,8 g 86 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (63 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 167 kcal | 265 kcal |
| Kohlenhydrate | 2,6 g | 4,2 g |
| davon Zucker | 1,1 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g | 3,4 g |
| Eiweiß | 2,3 g | 3,7 g |
| Fett | 15,8 g | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,6 g | 4,1 g |
| Salz | 0,01 g | 0,01 g |
| Eisen | 0,8 mg | 1,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,2 BE / 0,3 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Avocado-Pesto am besten frisch essen, da es an der Luft braun wird; mit Folie direkt auf der Oberfläche hält es 1 Tag.
- Für 250 g Pasta reicht die Menge für 2–3 Portionen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Avocado-Pesto?
Rund 167 kcal pro Portion (63 g), davon 3 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 16 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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